おいしすぎます、たいへんです！ 具は玉ねぎだけのカレーうどん。つゆだくのではなく、つゆなし和え麺。カレーを作った翌日に、お鍋の底にちょこっと残ったカレールー。「捨てるにゃ惜しいし、うどんでもからめるか……」。そんな懐かしの翌日カレーの味がします。作り方は今日も簡単、しみじみおいしいカレーうどんのレシピをどうぞ♪
☆材料：1人分☆
玉ねぎ 200ｇ
味噌 大さじ１と1/3
生姜 １片
カレー粉 大さじ1/2
ごま油 小さじ１
うどん（乾麺） 70ｇ
１
玉ねぎは薄切り、生姜はみじん切りに。
２
鍋にうどん以外の材料全部を入れて蓋をして火にかけます。湯気が出て１分くらいしたら一度蓋を取ってかき混ぜて味噌を馴染ませ、もう一度蓋をします。
３
弱火でじっくり、10分くらい蒸し煮します。様子を見て焦げつきそうなら水を少々さして調節し、玉ねぎがトロンと柔らかく煮えたらOK。茹でたてうどんにからめて盛りつけます。
出来ました♪ もうこれは……、どうしましょってなくらいおいしいです！ 玉ねぎが甘くてうっとり。思い出しても身悶えものです。味噌が味噌です、生姜も味噌です。生姜たっぷりがおすすめです。辛いのが平気なら、みじん切りの状態で大さじ１くらい入れても。お鍋の底にちょっと残ったカレールー。豆乳で伸ばしてスープにするのも好きですが、カレーうどんが一番好き。あの翌日カレーの味がすぐ出来るなんて感動です。また作らなきゃ……。
すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。
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続きです♪
これは麺ズ倶楽部でお世話になったYUMIさんや、汁なし麺ズ倶楽部で遊んでくれたなべちゃん、そして、私の麺レシピを作ってくださったみなさん、「いつか麺の本を」と言ってくださったたくさんの方に贈らせてください！ お待たせしました！
9月15日、麺の本の発売です！
麺レシピはいつも大人気。本当にたくさんの方から「麺の本を」と言っていただいて……。とてもとても嬉しく思っていましたし、私も娘も無類の麺好き。いつか麺の本を出すのは、私の夢でもありました。その願いが叶って麺だけの本、『きょうもおうちで野菜麺』を宝島さまより9月15日に発売します。人気のあのラーメンやこのスパゲッティ、もちろんこの蕎麦も。ブログで人気の麺39と新作の麺61の100の麺。カメラマンさん撮り下ろし。暑い中湯気がもうもうと立ちこめるお台所でせっせと麺をゆで、スープを作り……。最高のスタッフのみなさんとお腹いっぱいになりながら撮影させていただきました。アマゾンでの予約も始まりました。本の中身はまた少しずつお話ししますね。
いけないいけない忘れてしまうところでした。このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。
『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで。『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。どの本もたくさんの方の手に取っていただいてとても嬉しいです。本当にありがとうございます。講談社さまのサイトでの連載が本になりました。『おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月』、連載で人気のレシピと未発表レシピもたくさんです。
カッパ娘のあさごはん。
蓮根のきんぴら、納豆、トマト。
カッパが昨日塾から帰ってきたのは10時頃。夫はソファでうたた寝（というか爆睡）中。私は部屋で仕事をしていたのですが……。「ただいまーっ。と言っても、誰も私のことを待っていてはくれなかったか〜」と叫ぶので、「待ってたわよ〜」と出迎えました。「パパは寝たのか、ならママでもいいや。あのね、あのね」とその日の出来事をベラベラベラとしゃべりながら塾あとごはん。食べ終わってからしばらくは静かにしてたようですが、12時頃夫をたたき起こしてまたしゃべり……。話してる内容はたいしたことではないのですが……。三者面談の時、「マシンガントークで人を殺せるくらいです」と笑われましたがホントです。マシンガンすぎて何を聞いたのか、後から考えてもいつも思い出せません。
お礼とお詫び。
今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。セーラさん、wocha-vvさん、黒やぎさん、mikoさん、guttiさん、ミシェイルさん、fanifaniさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。
今日の渋谷は晴天です。いい週末をお過ごし下さいね。
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