卵じゃないけど卵焼き♪ ふんわり甘くておいしくて、幸せのおいしさです。久しぶりにちょっとマニアックなお料理ですが……。レシピをどうぞ♪
☆材料：１人分☆
木綿豆腐（くずした状態で） 1/4カップ
炊いたもちきび 1/4カップ
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ１
片栗粉 大さじ１
１
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでギュッと水気を絞りつつ、グチャッとつぶします。
２
１と残りの材料すべてを混ぜ合わせ、卵焼き器（またはフライパン）に油を敷いて、卵焼き型に焼きつけます。
焼けました♪ カリッとしてます、おいしそう！ 切ってみます。
中はふんわり。ホントの卵焼きみたいです。ちょっとだけお醤油をつけて食べると、ますます卵焼きチック。おいしいのです。
もちきびの炊き方ですが、もちきび１カップに対して水は1.5カップ。最初蓋をせず強火で水気を飛ばし、水気がほとんどなくなったら蓋をして弱火、15分くらい炊いたら火を止めて10分蒸らせばOKです。
お待たせしました！これは
かぐやひめのキッチンの
かぐやひめさんのためのお料理ですよ！ 前にこのパスタ……。
ニセ明太子の☆たらこスパゲッティを紹介したとき、明太子はアマランサスで作ったのですが、かぐやひめさんは「うちにあるもちきびで作れないかしら」、と……。ごめんなさい、かぐやひめさん、アマランサスはプツプツした食感だから明太子に変身しちゃうのですが、もちきびはもっちもちしちゃって明太子にはならないの……。でも、もちきびをなんとかしたいというかぐやひめさんのために、卵焼きを作ってみましたよ♪
もちきびを卵に見立てたお料理は
大谷ゆみこさんの本で知ったテクニックで、大谷さんの本ではオムレツだの、玉子丼だの、おいしそうなレシピがたくさん紹介されています。大谷さんのオリジナルレシピをここに転載するわけにはいきませんが……。アレンジして卵焼きにしてみました。
あ、そうそう、yuuさんのブログでは、もちきびをそれは上手にお料理に取り入れていらっしゃるので、 かぐやひめさん、
yuuさんのブログをご覧になるといいと思います。ぜひチェックなさってくださいね。
いかがでしょうか、かぐやひめさん、参考になるといいのですが……。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）は
コチラです。
7月29日かぐやひめのキッチンのかぐやひめさんが作ってくださいました。お料理上手なかぐやひめさんに気に入っていただいて光栄です♪ ありがとうございます。
7月29日ベーグル＆パン日和のhappyさんが作ってくださいました。色々作っていただいて本当に感激です。ありがとうございます。
8月8日まくろび*ごはんのますみさんが作ってくださいました。黒豆入りでバージョンアップ♪ 栄養満点、おいしそうです！
ところで
まりあさん、ごめんなさい〜！ この間まりあさんのためにアップしたレシピ。
ズッキーニのハンバーグ、オートミールをつなぎにするレシピだったのだけど、まりあさん、オートミール持ってらっしゃらなかったのね……。わざわざ取り寄せさせちゃってごめんなさい、恐縮しています。
お詫びといってはなんですが、ほかのオートミールレシピもご紹介しますので、せっかくのオートミール、使い回してくださいね。
残り野菜をなんでもつかって
肉団子にもなるし、挽肉代わりにつかって
麻婆豆腐もおいしいです。参考になさってくださいね。
今日も感謝です♪毎日たくさんのコメントや、作りましたのご報告、本当に嬉しいです。
ちはるさん、
salahiさん、
小豆さん、chiyoさん、べじりんさん、美里さん、ちさとさん、海苔さん、おいしかったとのコメント、感謝、感激です。本当にみなさんいつもありがとうございます。
さて、またまた月曜日。今週もお仕事、頑張りましょう！
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