今日は土用の丑の日です。ならばやっぱり蒲焼きですね♪ ベジタリアンなので鰻ではありませんが、味も食感もまさに鰻。とろけるおいしさ、レシピをどうぞ♪
☆材料：1人分☆
長芋 50〜70g
片栗粉 大さじ１
焼き海苔 適量
a 料理酒 大さじ１
a 醤油 大さじ1/2
１
長芋はすってトロロにします。片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
２
卵焼き器（またはフライパン）に海苔を敷き、１の種をのせて焼きつけます。火が通って種が固まってきたら裏返し、こんがり焼き上げ、皿に取ります。
３
卵焼き器（またはフライパン）にaの調味料を入れ、煮立ったら２を戻して味をからめて完成です。
焼けました♪ おおッ、ホントに鰻みたいです。
切ってみます。中は白くてトロン、ますます鰻チックです。粉山椒をふると、もうどうしたってこれは鰻としか思えません！
鰻もどきの作り方はいろいろあって、お豆腐とトロロを混ぜたり、蓮根をつかったり……。私はめんどくさがりなので、お豆腐の水切りとかしなくていいこのレシピがお気に入り。長芋じゃなく山芋を使えば、つなぎの片栗粉はいりません。長芋だとちょっと片栗粉を加えたほうが固まりやすいです。
ところでこれは
ぷーこ的熱烈サルサ生活の
ぷーこさんへのプレゼントですよ♪ ぷーこさんは現在妊娠中。先日鰻を召し上がっていて、とってもおいしそうだったのです♪ でも、実は私は産後の鰻の差し入れで乳腺炎になった暗い過去があるの……（当時はベジタリアンではありませんでした）。万が一、ですが、おっぱいがスムーズにいかないようなことがあっても、ぷーこさん、この鰻なら平気ですよ。おせっかいでごめんなさいね。トラブルがなければ、もちろん本物の鰻食べてもいいのです！
7月30日おとなは、だれも、はじめは子どもだった。のxyaxyaさんが早速作ってくださいました。山芋粉使用ならお手軽ですね、さすがxyaxyaさんです！
7月30日 ぷーこ的熱烈サルサ生活のぷーこさんも速攻で作ってくださいました。気に入っていただいて本当に嬉しいです、ありがとうございます！
7月31日 今日も元気♪がんばれ木星人♪のノロさんが作ってくださいました。お子さんに気に入っていただいたみたいで嬉しいです。本当にありがとうございます！
8月6日LIFE 日々の暮らしのsally0831さんが作ってくださいました。鰻丼にしていただいて光栄です。本当にありがとうございます！
8月13日Qué será, qué seráのモンママさんが作ってくださいました。ベジタリアンじゃない方にも喜んでいただけて、本当に嬉しいです。ありがとうございます！
9月6日＊sato＊のsatyuuuさんが作ってくださいました。毎日のように色々と……。感激過ぎます。本当にありがとうございます！
9月21日夕方に台所で・・・の junju5-8さんが作ってくださいました。色々作っていただいて、本当に嬉しいです。ありがとうございます！
1月18日暮らしコンシェルジェのたかたんさんが作ってくださいました。いつもほんとうに嬉しいです。ありがとうございます！
なんだか先日ママになった
xyaxyaさんといい、現在妊娠中の
Tammiさんといい、ぷーこさんといい……。みんな幸せそうで羨ましいな♪ 妊娠中、産後すぐの女の人って、本当に輝くように美しいですよね。本人はたいへんだったりするんですけどね……。
ところで……。今朝ほど第二回の
ちくわ部部会が執り行われました。 今回は部長である
lhsさん、そしてエリート部員の
ちはるさんもご一緒♪ 私は仕事が忙しかったので、ほんの短い時間でしたが、有意義な部会だったかと……。
「は？ ちくわ部って？」という方は、お手数ですが詳しくは
この日のブログへ。まあ、かいつまんで説明すると、ちくわぶで何でも作っちゃおうという部なわけで……。
今日はちはるさんからこんなすごい物をいただきました♪ ちはるさんったら、
衝撃のパウンドケーキといい、このクッキーといい……。すごすぎます！ あ、ちくわ部に入部希望の方は、
部長のブログで申し込んでくださいね♪
ＳＯＳ！ 昨日ちさとさんから明日葉のレシピを尋ねられたのですが……。実は私は明日葉は食べたことがないのです。でもコメントを拝見すると、どうも急ぎのよう。「明日葉好きの夫のために買ってお浸しにしたのですが、昨日今日と外出していて食べられません。私が食べたところ苦くて……。食べやすくする方法はありませんか」とのこと。時間があれば明日葉を買ってきて実験するのですが……。今日明日の問題ではどうにもなりません。
苦みを和らげるのだったら……。
ゴーヤのポタージュスパゲッティと同じ要領でいけるかもしれませんが、イマイチ確証はありません。そこで、どなたか明日葉のおいしい食べ方にお心当たりのある方は教えてくださると助かります。
ごめんね、ちさとさん、せっかくお尋ねいただいたのにお力になれなくて……。
お礼。今日もたくさんのコメントや作りましたのご報告、ありがとうございます。本当に嬉しいです。
marronさん、
happyさん、
かぐやひめさん、
ラッフルズさん、
duffne-rabiさん、べるりさん、美里さん、ちはるさん、nopyさん、作っていただいてありがとうございました。みなさんのおかげでいい一週間のスタートを切ることができました。
雨模様でうっとうしいですが、今週もお仕事頑張りましょう！ 気温差が大きいですから、みなさんお体には気をつけてくださいね。あ、言い忘れるところでした。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）は
コチラです。
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