葱醤油やにら醤油を仕込んでらっしゃる方は多いと思いますが……。もうひと手間で焼き肉のたれが出来ました♪ にんにくと葱と唐辛子をつけておくだけ、なのにとってもおいしいのです。唐辛子を｢こんなに!?｣ってほど入れたほうがおいしい。鷹の爪でもいいですが、韓国の唐辛子なら辛さマイルド、香りがよくておすすめです。作り方はとっても簡単、焼き肉のたれのレシピをどうぞ♪
☆材料：約100cc分☆
にんにく 大１片
長葱 20cm
唐辛子（できれば韓国唐辛子） 10本
醤油、みりん 各適量
ごま油 小さじ１
１
にんにくと長葱はみじん切りに。唐辛子は荒く刻むか、小口切りに切ります。
２
保存容器に１を入れ、香味野菜のかさの半分くらいの醤油を注ぎ、香味野菜の高さと同じくらいになるまでみりんを注ぎます。
３
ごま油を入れて蓋をしめ、冷蔵庫へ。1日おいたくらいから使い始められます。
出来ました♪ 使い方はご自由に。肉を焼いてもいいですし、写真のように厚揚げを焼いたのにジュッと煮からめても。厚揚げ100ｇを薄切りにしてごま油で焼き、大さじ1と1/2の焼き肉のたれをかけました。葱やにんにくも一緒に使うと、卒倒しそうなおいしさです。そのまま野菜にタラリとかけてドレッシングかわりにも。
私は
三河みりんを使ってて、甘さがくどくなくて好きなのですが、普通のみりんを使うとちょっと甘めかも。としたらお酒とみりんを半々くらいで調節してもいいと思います。
すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。
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続きです♪
たいへん長らくお待たせしました。これはおーちゃんさんのためのお料理ですよ！韓国で買っていらした唐辛子がたくさん余っているので何かレシピをとのリクエスト。10本くらいじゃ焼け石に水かもしれないけれど……。自家製焼き肉のたれはたいてい常備していて、日本の鷹の爪なら5本くらいにするところ、韓国の唐辛子で試してみたら10本くらいでも平気でした。ってこれは私が辛党だからだろうか……。唐辛子の量はお好みで加減なさってくださいね。あまりひねりがなくて恐縮なのですが、参考になれば嬉しいです。
リクエスト、たくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますがそれでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。
1月14日ぶんこやのばんごはんのぶんこやさんが作ってくださいました。早速仕込んでいただいて嬉しいです。ありがとうございます！
1月22日３兄弟ママ☆あっちんLifeのあっちんさんが作ってくださいました。感動だなんて私が感動。あっちん、いつもありがとう！
1月29日BIO&MOREinBERLINのrieさんが作ってくださいました。便利と言っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
嬉しいな♪
一昨日の小松菜豆腐が夕べ人気沸騰で……。たくさんの方に作ったよと言っていただき、嬉しかったです。昨日のラーメンもすぐに何人もの方が作ってくださって感激です。ありがとうございます。
旅先シリーズを作ってくださる方もたくさんいらしてとても嬉しいです。なますのビビンバが評判いいみたいで嬉しいです。あれもこれも文中リンクでのお礼が遅れていてすみません。
｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。２のほう、アマゾンでも在庫ありになりました。楽天も在庫ありです。
オール新作レシピの｢野菜だけでおいしいごはん｣は６刷りになり大感激。アマゾンでも在庫あり。どの本もたくさんの方に買ったよと言っていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方でお気軽にコメントなさってくださいね。
ウエブ連載でパリ滞在記を掲載中です。
講談社さまのウエブサイトで今回のパリ旅行の様子が紹介されています。年末年始は変則スケジュールで、明日かな？ １月のレシピがアップされます。
もう一つお知らせ。今発売中の｢おはよう奥さん｣でレシピを紹介させていただいています。
メガ飲みが帰ってきましたよ！ お申し込みはこちらで。どなたでも参加できるそうです。たくさんの方とお目にかかるの、楽しみです。
今日のおいしそう！
タラゴンさんの超薄焼きパリパリとろ昆煎餅、これすごい〜。皮ものを焼くのは私もやるけど、これはどう考えてもおいしいはず！ タラゴンさんって天才ね……。なべちゃんのネギみぞれ餅、こういうの大好きー！ 今年はまだお餅食べてないんです。カッパに全部食べられてる……。食べる時はネギみぞれで食べたいです。
カッパ娘のあさごはん。
わかめごはん、豆もやしと豆腐の炒めたの、野菜のスープ、１パック198円の苺、また買ってきました。わかめごはんはおかわりです。昨日も今日も朝からごはん２膳。どうして太らないのだろう。若いって素敵……。
今朝は珍しく夫もあさごはんを食べてくれました。時差ぼけ、やっとなおってきたのかな……。カッパと私はまったくといっていいほど時差ぼけしないんです。旅先についた時も、日本に帰ってからも。夫は旅先ではもったいないからと頑張って起きてきますが、日本に戻った途端毎回激しい時差ぼけで朝、まったく起きてこないんです。今朝は普通に起きてきてひと安心。
お礼とお詫び。
今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。こうべっこさん、aianさん、wocha2さん、はやままさん、みっちゃん、ふみちゃん、penperuさんのお母様、 lovin'miffu さん、かれいがくさん、さと・つさん、ゆう☆さん、tarragonさん、yusamama-houseさん、キキさん、あんずさん、motomamaさん、ARIさん、mausmirabilisさん、mysweetbasilさん、aki_bellcatさん、ちひろさん、ゆうらさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
今日の渋谷は晴天です。なんだかいいことありそうです！
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