油も塩も使わないヘルシーレシピ。作ってビックリ、クミンとにんにく、バルサミコの相性がこんなにいいなんて！ 新玉の甘み引き立ち、お洒落な味になりました。このまま食べてもクラッカーにのっけても。作り方はホントにシンプル、玉ねぎクミンのレシピをどうぞ♪
☆材料：1人分☆
玉ねぎ 50ｇ
クミンシード 小さじ1/2
にんにく（すり下ろし） 小さじ1/4
料理酒 小さじ１
バルサミコ酢 小さじ２
１
玉ねぎは繊維にそって薄切りに。
２
鍋にクミンシードを入れて火にかけ、から煎りします。香りが立ってきたら玉ねぎとにんにく、料理酒を入れてザッと混ぜ、蓋をします。
３
3分蒸し煮し、玉ねぎがツヤッと透明になったらバルサミコを回しかけてザッと混ぜ、少し煮詰めたら火を止めます。
出来ました♪ 塩なしでは味気ないかと思いきや、これはイケます、おいしいです！ クミン、にんにく、バルサミコ。意外な組み合わせですが不思議と相性ぴったんこ。クミンとにんにくだけで終わりにしようと思っていたのですが、なんだか物足りなく、バルサミコを足してみたら玉ねぎの甘みが引き立ちました。お体の都合で塩分を控えてる方は、どうしても食事が味気なくなりがちですが、そんな中でこんなひと皿があるとちょっと嬉しくなりそうです。
すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。
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続きです♪
たいへん長らくお待たせしました。これはplainさんのためのお料理ですよ！ホールのクミンシードが残って困っているとのこと。お母様のために塩分や油、糖分なしでとのことだったのでこんなレシピにしてみましたが……。物足りないかもと思いつつ作ってみたら、これが意外なヒット。クミンとにんにく、バルサミコの相性がこんなにいいなんてビックリでした。ほかのお野菜でも応用効くと思います。plainさんの参考になればいいのですが……。
このところとても忙しいので、リクエストのほうは、さらにスローペースになってしまいそうなのですが……。お時間がかかっても差し支えなければどうぞお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。
4月4日「修業中」MITAKA7-ROOMのmitakasevenさんが作ってくださいました。人参も入ってますますおいしそうです。ありがとうございます！
4月6日ぺねろぐのARIさんが作ってくださいました。色々作ってくださって嬉しいです。ありがとうございます！
チリトマヌードル、評判がよくて嬉しいです。文中リンクのお礼が遅れていてすみません。
昨日この本の打ち上げがあったので軽く二日酔い……。朝から深夜の蕎麦が食べたくなっている自堕落な私です。これ、すごくたくさんの方が作ってくださっているのですが……。お礼が遅くて本当にすみません。
新刊本が発売になりました。
『izumimirunの季節の野菜のおうちごはん』、主婦と生活社さまより発売になりました。オール新作撮り下ろし、｢子供や夫が喜んで食べてくれる野菜のお料理を｣と工夫して作った128のレシピを紹介しています。たとえばこんなレシピやあんなレシピなど、お子さんが苦手な野菜を食べやすく工夫したお料理が盛りだくさん。季節の野菜のレシピもたくさん紹介しているので野菜がお好きな方にもおすすめです。
本の中から作ってくださる方も多くて感激しています。本当に本当にありがとうございます。
｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。２のほう、アマゾンでも在庫ありになりました。楽天も在庫ありです。
オール新作レシピの｢野菜だけでおいしいごはん｣もいまだに買ったよと言ってくださる方が多くて感激です。アマゾンでも在庫あり。どの本もたくさんの方の手にとっていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。
ウエブ連載、更新されてます！
講談社さまのウエブサイト、今回はパリからまなさんのレシピ。お手紙に書いてあったしだれ湯がとても気になっている私です。治りにくい咳風邪にもいいそうですよ！
お知らせ。
先週の「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
カッパ娘のあさごはん。
二日酔いでもあさごはんは作ります。母親だから当然か……。じゃがいもの炊き込みご飯は昨日の残り。あとはスープ、水菜と海苔の炒めたの、プチトマト。炊き込みご飯があってよかった……。
お礼とお詫び。
今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。すみません。さっきも書きましたが、昨日ちょこっと飲み過ぎました。朝起きられなくてコメントのお返事、できてません。これから伺いますのでお許し下さいね。ブログやってらっしゃらない方へのお返事もササッとになってしまってすみませんでした。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。
今日の渋谷は曇り空。少し肌寒いですね。いい週末をお過ごし下さいね！
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