vege dining 野菜のごはん:スイーツ・おやつ

カテゴリ：スイーツ・おやつ

• カレー風味のハッピー○ーン
  [ 2009-09-18 10:20 ]
• 混ぜて即席☆豆乳ドリンクヨーグルト
  [ 2009-06-25 10:39 ]
• じゃがマッシュのしっとりクッキー
  [ 2009-06-10 10:23 ]
• 簡単☆豆乳生キャラメル
  [ 2009-05-26 10:00 ]
• シナモン香る八つ橋クッキー
  [ 2009-05-18 10:12 ]
• やめられる？　止められる？　かっ●えびせん
  [ 2009-05-11 10:00 ]
• 味噌deケージョ
  [ 2009-05-07 09:50 ]
• お豆腐ミールのソフトクッキー
  [ 2009-04-23 10:12 ]
• 卵なし、牛乳なしで☆もっちりトロリのシュークリーム
  [ 2009-04-13 10:14 ]
• 豆腐クリームのパンケーキケーキ
  [ 2009-04-06 10:40 ]

カレー風味のハッピー○ーン

子供の頃、好きだったのですよハッ○ーターン。包み紙をすかしてのぞき、味の濃そうなところを探してみたりして……。そのハッピーター○を作るつもりじゃなかったものの、食べてびっくり。なぜか懐かしのあの味です。カレー粉入れたからちょっと違いはするのですが……。さくさく止まらぬおいしさです。お麩さえあればすぐできる、ハッ○ーターンのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
小町麩（おつゆ麩）　30個
油　小さじ２
カレー粉　小さじ1/2弱
昆布茶（粉末）　小さじ1/2

１
フライパンに油を熱し、小町麩を入れ、弱火でフライパンを揺すりながらカリッとなるまで加熱します。

２
１をバットに広げてカレー粉と昆布茶をふり、全体をザザッとかき混ぜ味を馴染ませます。


　出来ました♪　お麩に馴染みきらず、バットに残ったカレー粉と昆布茶は上からパラリ。味の濃いところをわざわざ選んでいた私だから、てっぺんの３個が一番嬉しかったり。お麩をお菓子がわりにするのは奥薗嘉子さんの本だったかな？　どの本だかもわからないくらいずーっと前に見て、奥薗さんのが何味にするのかも忘れてしまったのですが……。それ以来砂糖味にしたり、塩味にしたり色々やってきて、昆布茶味のこれはハッピーターンみたいでなんだか嬉しくなりました。カレー粉じゃなく、昆布茶と砂糖少々ならますますハッピーターンみたいになるかも。今度実験してみます！

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これは恵美さんへのプレゼントですよ！恵美さんごめんなさい！　野菜のスィーツをとリクエストいただいたの、ものすごく前のことなのに……。ずっと忙しく、お菓子を作るヒマがなく……。あまりに長くお待たせしていて心苦しいので、スィーツではありませんがおやつレシピを贈らせてください。お声をかけていただいたのずいぶん前なので、もうご覧になってないかもしれないのですが……。ほかにもバタークリームやかっぱえびせんのリクエストいただいてる方もお待たせしていてすみません。忘れているわけではありませんので、申し訳ありませんがお時間くださいね。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

9月21日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんのお嬢さんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

9月23日わがまま母のポジティブライフのguttiさんが作ってくださいました。Vサインだなんて嬉しすぎます、ありがとうございます！


　文中リンクでのお礼が止まってしまっていて申し訳ないのですが……。骨太サラダ、たくさんの方が作ってくださっていて嬉しいです。ありがとうございます！　連休中に少しずつお礼させてくださいね。

麺の本、発売になりました！

　カメラマンさん撮り下ろしの新しい本、『きょうもおうちで野菜麺』、発売になりました。たくさんの方に買ったよと言っていただいたりブログでご紹介いただいたり……。とても嬉しく感激です。本当にありがとうございます！　地方によっては見つからないこともあるようで……。お待たせしている方、ごめんなさい。楽天もアマゾンも在庫あります。

『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで。『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。どの本もたくさんの方の手に取っていただいてとても嬉しいです。本当にありがとうございます。講談社さまのサイトでの連載が本になりました。『おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月』、連載で人気のレシピと未発表レシピもたくさんです。

カッパ娘のあさごはん。
大根と豆腐の炒めたの、もやし炒め、葡萄、ごはんは雑穀米です。カッパには雑穀米がウケがよく、夫は白米、私は本当は玄米が好きなのですが……。最近玄米炊いてません……。

　休校３日目。退屈で煮詰まっているカッパは、近所の書店に開店と同時に行くつもりのようで……。○×書房さーん、いつも迷惑かけてすみません……。そういえばカッパが麺の本をめくり、｢ラーメン食べた〜い！｣と叫んでいたから、お昼はカレーヌードルにでもしよう、そうしよう……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。まるおさん、あやのんさん、penperuさん、くーこさん、さすけさん、ポプラさん、mitakasevenさん、fanifaniさん、unaさん、まささん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は曇り空。涼しくなりましたね。明日から連休の方も多いかな。ラスト一日頑張りましょう！

　ランキングのバナーはまんじゅさんからのプレゼントです。ランキング、登録のしかたを変えたら今までと違うところに入ってしまいました。戻し方がわかりません……。レシピブログも応援していただけると嬉しいです。




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混ぜて即席☆豆乳ドリンクヨーグルト

唐突ですが、梅干し漬けてます！　梅酢があがってきています！　その梅酢を使って豆乳でドリンクヨーグルトをこしらえました。大谷ゆみこさんの本に、梅酢と豆乳で発酵させて作るヨーグルトがのっているのですが、私のは発酵させずに混ぜるだけ。すぐに飲めるのが嬉しいし、それなりヨーグルト風味です。梅干しつけてない方は、売ってる梅酢でもいいですよ。作り方はホントに簡単、即席ドリンクレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
豆乳　100cc
梅酢　小さじ１
グレープフルーツジュース　100cc

1
材料全部を混ぜ合わせ、グラスに注いでいただきます。


　出来ました♪　プロセスひとつ、１行で終わっちゃいましたね……。簡単ですが、爽やかおいしい！　梅酢は市販もされてますが、なければ豆乳とグレープフルーツだけでも。梅酢の塩気がまたいいのですが、ジュースと豆乳だけでも悪くないです。ヨーグルトは以前お豆腐で作る食べるタイプのを紹介してますが、今日はドリンクタイプです。夏にはこんな冷たい飲み物が嬉しいです。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これはlanlanの今日みつけた幸せのことのlanlanさんのためのお料理ですよ！豆乳でヨーグルトをとのリクエスト。いろんな作り方があるんだろうと思うのですが、混ぜるだけバージョンにしてみましたよ。発酵させたほうが体にいいと思いつつ、せっかちなもので……。こんなで参考になるかしら……。lanlanさんのほうがお詳しそうで恥ずかしいのですが、一応紹介させていただきました。いつも作ったよと言ってくださりとても嬉しく思っています。lanlanさんとお知り合いになれたこと、幸せです！　本当にいつもありがとうございます。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

『野菜のごはん』続刊のアンケート、締め切らせていただきました。
　たくさんの方に書いていただいてとても嬉しかったです。ありがとうございます！　秋の発売に向け、いい本にできるよう頑張ります。ちはるさん、想子さん、manamanaさん、よいこさん、Lunaさん、美乃里さん、faniちゃん、みずたま△さん、Blue Moonさん、nekoさん、ゆりんさん、ゆうひろさん、sachyさん、ひろみさん、なつさん、ゆづこじさん、かなしゅーちゃん、抹茶んさん、まりあさん、lanlanさん、鴨さん、ちかさん、けけあんちゃん、lucyさん、ゆみこまめさん、りす美さん、にゃここさん、ライラックさん、黒やぎさん、Lyonさん、アンケートに書いていただいてありがとうございます。お礼の続きはまた明日させてくださいね。

嬉しいな♪

　昨日の揉みキャベ丼、すぐに何人もの方が作ってくださって嬉しかったです。ありがとうございます！


　今朝少しだけ文中リンクでのお礼をさせていただいたのですが……。ニラ素麺、たくさんの方に作っていただいていて感激でした。お礼が追いついてなくてごめんなさい。トマト丼人気にも改めてビックリです。本当にありがとうございます！

新刊本が発売になりました。

　講談社さまのサイトでの連載が本になりました。『おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月』、連載で人気のレシピと未発表レシピもたくさん紹介しています。まなさんとの文通から生まれたレシピはどれも自信作。本の中から早速作ってくださる方も多く、とても嬉しく感激しています。本当に本当にありがとうございます！

表紙の写真を載せていたら記事がドンドン長くなって見ていただく方に申し訳ないので……。←のライフログに、これまでの本を紹介しました。『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで。『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。どの本もたくさんの方の手に取っていただいてとても嬉しいです。本当にありがとうございます。

お知らせ。
★「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
★はるはるさんご夫妻がスペシャルゲストの集まりがありますよ！　私も行くつもり。はるはるさんって誰？　どこでいついつ？　という方は、コチラでどうぞ。
★発売中のおはよう奥さん特別編集のムック、『野菜の節約おかず』に協力させていただきました。2部構成で、Part１では私の野菜料理を、Part2では様々な料理家の方々の野菜たっぷりのお料理を紹介した本です。これまでおはよう奥さんで紹介させていただいたレシピ、ブログで人気のレシピ、そしてたくさんの新作レシピ、あわせて60のレシピを紹介させていただきました。書店で目にとまったら見ていただけたら嬉しいです。この本の中のレシピを学研様のサイトでもご覧になれます。
★永昌源さまのサイトでレシピを紹介させていただいています。杏のお酒杏露酒を使った野菜料理のレシピを今回は２つほど。よかったらコチラでごらんになってくださいね。この連載はいろいろな料理家の方が杏露酒をつかったレシピを紹介するというもので、光栄なことに連載第一回、第二回目に取り上げていただきました。今回は1回目。二回目もお楽しみに！
★レシピブログさんのサイトでソルトリーフのレシピを紹介しています。シャキシャキ新食感のソルトリーフをつかったレシピを紹介させていただいてます。チャンプルー、本気でおすすめ！　ソルトリーフってあまり見かけませんが、大好きになってしまいました。
講談社さまのウエブサイトで、アマゾンの動画で作っていた高野とゴーヤのチャンプルーを紹介しています。今週は私のレシピ。旬のグリンピースのお料理です。



レシピブログさんの本に協力させていただきました。
　新しいお知らせは数日だけ大きな声で叫ばせてください～。『レシピブログで夢をかなえた人たち』という本に協力させていただきました。YOMEさんやかな姐さん、shioriさん、ヤミーさん、solaさんというすごい方々に混ざり、色々お話しさせていただきました。どんな本なのかはこちらでぜひどうぞ。恥ずかしながらトークショーにも出させていただくことになりました。緊張しますが、憧れのヤミーさん、solaさんとご一緒できるの、とても楽しみです。

カッパ娘のあさごはん。画像はありません。修学旅行中だから、きっと超豪華なあさごはんを食べているはず。うちでは朝ごはんに卵焼きでもあれば、「何があったの!?」ってなもんですから……。今頃京都で何をしてるのか……。土産話が楽しみです。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。 dauphineさん、penperuさん、にゃんぴーさん、惠漣さん、ふみちゃん、柚子さん、yumiさん、あっちんさん、fanifaniさん、りす美さん、lanlanさん、xyaxyaさん、guttiさん、アプリコットさん、aki_bellcatさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。ごめんなさい！　ここのところ本気で忙しく……。また来週から撮影ウィークに入るのもあり、お返事できない日もあるかもしれません。でもお声をかけていただくのは何より嬉しいのでコメント欄は開いておきますね。なるべくお返事しますが、できない時はお許し下さいね。今朝は全員の方にはお返事できませんでした。ホントごめんなさい。

　今日の渋谷は薄曇り。京都はどうかな。みなさんもいい一日をお過ごし下さいね。

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じゃがマッシュのしっとりクッキー

茹でてマッシュしたじゃがいもと粉を合わせてクッキーに。外はさっくり、中はしっとりふんわりと。優しい味でおいしいです。バターなどは使わないからきっとググッと低カロリー。作り方はホントに簡単、じゃがクッキーのレシピをどうぞ♪

☆材料：5㎝のクッキー8枚分☆
じゃがいも　100ｇ
小麦粉　50ｇ
砂糖　大さじ１と1/2
練り胡麻（白）　大さじ１
ベーキングパウダー　小さじ1/2

１
じゃがいもは茹でて皮をむき、マッシャーでつぶします。

２
材料全部をボウルに入れてフォークでグルグルかき混ぜます。

３
２の生地を8等分して丸めてから平たく伸ばし、180度のオーブンで15分。さらに220度で3分焼いて表面をカリッとさせたら完成です。


　出来ました♪　じゃがいものおかげでしっとり、ふんわり。ちょっとホロッとした食感がまたいいのです。バターは使っていませんが、練り胡麻のおかげでこくもあります。カントリーマー●ほどリッチな味ではありませんが、これくらいの優しい味のほうが私好みです。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これはmachicoさんのためのお料理ですよ！カン●トリーマームみたいなしっとりさっくりなクッキーをとのリクエスト。バターも使っていないので、あそこまでさっくりとはいかないのだけれど……。"しっとり”のほうはバッチリです。machicoさん、ブログをやってらっしゃるのかなと思ったのだけど、もうおやめになった……？　URLが違ってる？　お名前押してみてもエラーが出るので、お知らせに行けなくてごめんなさい。気づいていただけることを祈りつつ……。そうだそうだ、このレシピ、実は来週発売の。『おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月』で紹介している里芋クッキーと双子レシピ。里芋のはちょっとモチッとしてそれもおいしかったです。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

6月10日boku to bokuのchikka☆さんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

6月11日気まぐれご飯のみきりんこさんが作ってくださいました。優しい味と言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

6月12日Strawberry Sunday♪♪の aki_bellcatさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

6月14日motomama*diary のmotomamaさんが作ってくださいました。motoくんに気に入ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

この秋、『野菜のごはん』シリーズの3冊目を出していただくことになりました。
　たくさんの方からのお祝いコメント、本当に嬉しいです。アンケート欄でのお返事はできてないのですが、嬉しく読ませていただいています。
　お知らせしている通り、今度の本もいつものようにみなさんの声をたくさん載せさせていただきたいと思っています。そこでお願いです。アンケートにご協力いただけないでしょうか。恒例のプレ企画もあるので、ぜひぜひ！　アンケートはこちらです。


　しつこくてホントすみません。トマト丼、大人気です。お礼が全然追いついてなくてごめんなさい。


　葱塩厚揚げも実はとっても人気があるのですが……。あれもこれもお礼が遅くてごめんなさい。

6月19日、新刊本の発売です！

　講談社さまのサイトでの連載が本になります。『おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月』、連載で人気のレシピと新作レシピもたくさん。アマゾンで、料理中の私の様子が動画でご覧になれます。楽天ではまた別の動画が流れてます。毎日言ってますが、台所が荒れ果ててるいるのは、練り胡麻に値段のシールが張ったままなのは、流しにタッパが積んであるのは、撮影でパニクッていたからです。あー、恥ずかしい……。
　さてさて。本の紹介をまた少し。今度の本、器がとてもいいのです。といっても私のセンスがあがったわけでは決してなくて……。実は今回ご縁があって、千鳥さんという器屋さんに器をお借りすることができたのです。千鳥の柳田さんは、ものすごーく有名な方だからご存じの方も多いはず。『薬膳だから。』という本も出していらして、ブログはコチラ。柳田さーん！　本当にありがとうございました。図々しくサインまでお願いしてしまってすみませんでした。

　ジャジャ〜ン！！　書いていただきました！　私の本もお渡ししたので、｢じゃあ庄司さんもサインしてくださいよ｣と言っていただいたのですが……。もちろん断りましたとも〜。こんな達筆なサインをいただいた後に、｢izumimirun♡｣なんて書けるもんですか……。｢だっダメです。日本人じゃないんで日本語、書けないんです！｣としどろもどろで逃げた私です……。そうそう。千鳥さんは水道橋にあります。素敵な器ばかりで、しかも値段もそんなに高くはなく、とてもよいお店です。ぜひぜひ足を運んでみてくださいね

表紙の写真を載せていたら記事がドンドン長くなって見ていただく方に申し訳ないので……。←のライフログに、これまでの本を紹介しました。『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで。『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。どの本もたくさんの方の手に取っていただいてとても嬉しいです。本当にありがとうございます。

お知らせ。
★「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
★はるはるさんご夫妻がスペシャルゲストの集まりがありますよ！　私も行くつもり。はるはるさんって誰？　どこでいついつ？　という方は、コチラでどうぞ。
★発売中のおはよう奥さん特別編集のムック、『野菜の節約おかず』に協力させていただきました。2部構成で、Part１では私の野菜料理を、Part2では様々な料理家の方々の野菜たっぷりのお料理を紹介した本です。これまでおはよう奥さんで紹介させていただいたレシピ、ブログで人気のレシピ、そしてたくさんの新作レシピ、あわせて60のレシピを紹介させていただきました。書店で目にとまったら見ていただけたら嬉しいです。この本の中のレシピを学研様のサイトでもご覧になれます。
★永昌源さまのサイトでレシピを紹介させていただいています。杏のお酒杏露酒を使った野菜料理のレシピを今回は２つほど。よかったらコチラでごらんになってくださいね。この連載はいろいろな料理家の方が杏露酒をつかったレシピを紹介するというもので、光栄なことに連載第一回、第二回目に取り上げていただきました。今回は1回目。二回目もお楽しみに！
講談社さまのウエブサイトで、アマゾンの動画で作っていた高野とゴーヤのチャンプルーを紹介しています。よかったらご覧になってくださいね。




カッパ娘のあさごはん。
いんげんともやしの胡麻和え、水菜と海苔の炒めたの、しば漬け。

　どうやら最近コーヒー牛乳にハマっているようで……。聞くと眠気覚ましに飲んでるとかで、せっせと買ってくるから、｢コーヒー牛乳くらい私が作ってあげるから！　毎日買ってくるのはやめなさい！｣。というわけで、昨日から塾あと弁当と一緒にコーヒー牛乳も用意することにしました。しかし、コーヒー牛乳、懐かしいですね。給食に出てくると嬉しかったもんです。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。こうべっこさん、セーラさん、いーのさん、ゆう☆さん、guttiさん、fanifaniさん、柚子さん、ARIさん、mitakasevenさん、mysweetbasilさん、xyaxyaさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は曇り空。今日もいい日になりますように♪

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簡単☆豆乳生キャラメル

普通のキャラメルは生クリームを使って作るようですが、豆乳バージョンでこしらえました。乳製品アレルギーの方でもこれなら平気。カロリーもたぶんグッと控えめです。とろりやわらか、生キャラメルのレシピをどうぞ♪

☆材料：キャラメル10個分くらい☆
豆乳　300cc
黒砂糖　70ｇ
水　大さじ１
塩　小さじ１/4

１
豆乳を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火でクツクツ、泡立て器でかき混ぜながら煮詰めます。とろーりとろとろ、生クリームくらいの濃さになればOK。計ってみたら300ccだった豆乳が120ccになっていました。

２
黒砂糖と水、塩を別の小さなフライパンに入れて火にかけ、中火で加熱します。混ぜたりしなくて大丈夫。砂糖が溶けてキャラメル色になったら火を止め、濡れ布巾で底を冷やして温度を下げます。

３
２のフライパンに１を加えてかき混ぜながら弱火で加熱。粘りが出てくるまで5分くらい。生キャラメルくらいの固さになったら、クッキングシートを四角いタッパなどに敷いて流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。15分くらいして固まってきたら包丁で食べよく切り分けます。


　出来ました♪　包むのがたいへんなくらいやわらかです、トロトロです。本当は包んだりせず、小さな器に入れてスプーンですくって食べるのがいいのかも。ここまで固めに煮詰めずに、３で豆乳クリームとカラメルを合わせたら軽く煮詰めてもっとゆるく仕上げ、キャラメルクリームとして楽しんでも。パンやホットケーキにかけてもいいですし、フルーツやヨーグルトにもよさそうです。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これは梅桜さんのためのお料理ですよ！牛乳アレルギーのお友達のために、生キャラメルのレシピをとのリクエスト。食べさせてあげたいだなんてお優しいんですね。もっと早くお応えしたかったのですが、生キャラメルって食べたことないのと、キャラメルの作り方自体わからなかったので……。時間がかかってしまってすみませんでした。ホントの生キャラメルっぽいかはイマイチ自信がないのですが、ようちゃんのスィーツ本、『フライパンカフェ』に塩キャラメルのレシピが出ていたので、それを参考にベジバージョンで作ってみました。梅桜さんの参考になるといいのですが……。そしてそして、梅桜さん！　本も買っていただいたのでしょうか。見ていただいているみたいで大感激でした。本当にありがとうございます。どうかこれからもお気軽にお声をかけてくださいね。楽しみにお待ちしています。
　ところでようちゃんの『フライパンカフェ』、ホントにいいです、使えます！　「15分で作れるうちカフェおやつ」とサブタイトルがついてますが、15分どころかもっと簡単にできるレシピもたくさん。それにゴーフレットって自分で作れるのね……。カッパに作ってあげたいです。
　このところとても忙しいので、リクエストのほうは、さらにスローペースになってしまいそうなのですが……。お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてすみません。お時間がかかっても差し支えなければどうぞお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

6月5日ARIGATONEのミシェイルさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

嬉しいな♪

　一昨日のローズマリーのきんぴら、すぐに何人もの方が作ってくださって嬉しいです。文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい。


　そういえば先週の撮影の時、カメラマンの方が富士そばの記事に激しくウケてくださっていて嬉しかったです。試食して味も気に入ってくださったみたい。打ち合わせの段階から「あの富士そばとかも撮影できるのかな〜」とおっしゃってたくらいだからよほど気になっていたみたいです。

新刊本、発売中です！

『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。今回は味のベースとなる"たれ”がミソ。たれさえあれば後はラクチン。冷蔵庫にあるものだけで、パパッと何品もできてしまいます。14のたれで作る262のレシピ。オール未発表、撮り下ろしです。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。本当にありがとうございます！

表紙の写真を載せていたら記事がドンドン長くなって見ていただく方に申し訳ないので……。←のライフログに、これまでの本を紹介しました。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。
　｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで見ていただけます。みなさんからのコメントも私にとっては宝物です。
　『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。こちらはまた増刷になりました。本当にありがとうございます！　どの本もたくさんの方の手にとっていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。

来月、新しい本が出ます！
講談社さまのウエブサイトが本になります。連載で人気のレシピはもちろん、本だけでご覧になれる新作レシピも半分近く。表紙の写真も講談社さまのサイトにのってます。よかったらご覧になってくださいね。


お知らせ。
「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
　はるはるさんご夫妻がスペシャルゲストの集まりがありますよ！　私も行くつもり。はるはるさんって誰？　どこでいついつ？　という方は、コチラでどうぞ。
学研さまのムック本に協力させていただきました。発売中のおはよう奥さん特別編集のムック、『野菜の節約おかず』に協力させていただきました。2部構成で、Part１では私の野菜料理を、Part2では様々な料理家の方々の野菜たっぷりのお料理を紹介した本です。これまでおはよう奥さんで紹介させていただいたレシピ、ブログで人気のレシピ、そしてたくさんの新作レシピ、あわせて60のレシピを紹介させていただきました。書店で目にとまったら見ていただけたら嬉しいです。

今日のおいしそう！
　lucyさんの小松菜たっぷり・焦がし醤油風味の焼きうどん。 、マスタードシードを使うんだ〜!?　お洒落な味がしそうです。ゆんさんの紫外線対策☆ニラとえのきの味噌バジルトマト風味、こういう組み合わせは大好きです。おいしく食べて紫外線対策♪　いいですね。

カッパ娘のあさごはん。
梅干しのおにぎり、大根と豆腐の炒めたの、きゅうりのレモン醤油かけ、水菜をチャチャッと炒めたの。

「明日は朝練ないんだけど……」と夕べ言うから朝はゆっくりなのかと思ったら、「最後まで聞いてよ！　朝練はないけど体育祭の練習があるから、いつも通り朝早く出て行くからね」だそうです。根っから体育会系のカッパは、今は体育祭に全力を尽くしているよう。体育祭の直後に試験だそうだから、そっちにも余力を残しておいてね……。そうそう、昨日ゴミをとりにカッパの部屋に入ったら「受験勉強　ヒマがある限りやれ！！」と張り紙があったので笑ってしまいました。部活や体育祭の準備や友達と遊ぶのに忙しくて、ヒマはあるのでしょうか……？

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。海苔さん、のぴさん、えみさん、penperuさん、里さん、まめりえちゃん、guttiさん、みきりんこさん、aki_bellcatさん、Mrs.ぱんぷきんさん、unaさん、まささん、なつさん、ちはるさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴れてます。夕方ビールが楽しみです。
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シナモン香る八つ橋クッキー

たっぷりのゆで小豆を粉でまとめたクッキーです。シナモンたっぷりがみそ。生八つ橋のクッキーバージョンという感じです。甘さ控えめだから朝食のパン代わりにもなりそう。作り方ってほどではないけど、八つ橋クッキーレシピをどうぞ♪

☆材料：親指サイズのクッキー10本分くらい☆
ゆで小豆（無糖のもの）　1/2カップ
砂糖　大さじ１
小麦粉　2/3カップ
シナモンパウダー　小さじ1/2

１
材料全部をボウルに入れて混ぜ合わせます。小豆はつぶれても、粒が残っても平気です。

２
１の生地を親指くらいの長さにまとめ、クッキングシートなどの上に並べます。

３
200度のオーブンで20分くらい焼けば完成です。


　出来ました♪　私は小豆を茹でてこしらえましたが、市販のゆで小豆を買ってくればあっという間に完成です。甘党の方なら砂糖の入ったあんこで作っても。その場合はもちろん大さじ１の砂糖はいりません。無糖のゆで小豆で大さじ１の砂糖なら甘さはかなり控えめですが、小豆の香りとシナモンがいい感じ。甘いのは好きではない私ですが、生八つ橋って好きなんです。そのクッキー版のこれも好き。小豆とシナモンはやっぱり相性いい気がします。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これはeasy cook, easy sweets☆のなえさんのためのお料理ですよ！お誕生日にあんこを使ったお菓子をとのリクエスト。なえさんごめんね。声をかけていただいたのが誕生日当日だったから……。こんなに時間がかかって、お誕生日からきっちり１ヶ月遅れになってしまいました。今さらおめでとうもないもんだけど……。しかもお菓子作りが得意ななえさんにこんな簡単レシピは恥ずかしいのだけど……。なえさんとのやりとり、とても楽しみにしているし、優しいコメント嬉しく思っています。お誕生日おめでとう！　素敵な年になりますように。
　このところとても忙しいので、リクエストのほうは、さらにスローペースになってしまいそうなのですが……。お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてすみません。お時間がかかっても差し支えなければどうぞお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。


　おろしトマトうどん、評判がよくて嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅くてごめんなさい。


　春巻きフランクが人気でビックリ。こんなの喜ぶのは私だけかと思ってたから嬉しいです。

新刊本、発売中です！

『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。今回は味のベースとなる"たれ”がミソ。たれさえあれば後はラクチン。冷蔵庫にあるものだけで、パパッと何品もできてしまいます。14のたれで作る262のレシピ。オール未発表、撮り下ろしです。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。本当にありがとうございます！

表紙の写真を載せていたら記事がドンドン長くなって見ていただく方に申し訳ないので……。←のライフログに、これまでの本を紹介しました。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。
　｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで見ていただけます。みなさんからのコメントも私にとっては宝物です。
　『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。こちらはまた増刷になりました。本当にありがとうございます！　どの本もたくさんの方の手にとっていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。

ウエブ連載、春キャベツの桜煮、おすすめです！
講談社さまのウエブサイト、GWの変則進行が終わり、更新されてます。今回は私のお料理です。お料理だけではなく、自宅で料理撮影中の私の写真ものってます……。



お知らせ。
「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
　はるはるさんご夫妻がスペシャルゲストの集まりがありますよ！　私も行くつもり。はるはるさんって誰？　どこでいついつ？　という方は、コチラでどうぞ。

カッパ娘のあさごはん。
色々野菜とプチトマトの炒めたの、たくわん、苺。質素です……。苺は実家から。ちょっと痛み気味だったから大急ぎで食べなくては……。

　昨日おつかいで歩いていたら、前方から制服姿の中学生の女子集団が。日曜日に制服ということは試合か何か……。カッパたちのバド部くさいな〜と思ってたら、｢ああ〜！！｣と全員が私を指さし、クスクス笑いはじめました。案の定カッパもその中に……。かなり通り過ぎてから、｢こんにちはー！｣と挨拶の声が飛んできたので振り返って｢やっほー！｣と手を振りましたが……。あとで｢なんでみんな笑ってたの？｣と聞いたら、｢だってママの噂してたところだったんだもの｣とカッパ娘。いい噂……？　なわけないですね。聞きたい気もしましたが、こわいので聞くのはやめにしておきました。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。Conomiさん、ふみちゃん、penperuさん、ちびままさん、さすけさん、aki_bellcatさん、たなみんさん、なべちゃん、シナモンさん、あんずさん、スージーさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。ごめんなさい。今週は撮影ウィークです。撮影の中日にはお返事できると思いますが、お返事できない日もありそうです。みなさんからのコメントが何よりの励みなのでコメント欄は開いておきますが……。お返事できなかったらお許し下さいね。

　今日の渋谷は晴天です。今週もいいことありますように！　今日はこれから撮影の仕込みです。頑張ります！
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やめられる？ 止められる？ かっ●えびせん

｢ヤバイ、これ止まらない！　えっ!?　もうないの、おかわりもできないの？｣。カッパがここまでいうのはかなり珍しいこと。手作りおやつが出ると｢またか｣という顔をされることも多いのですが、今日のは大ヒット。｢お願い、また必ず作ってね！｣と懇願されたえびせんもどきのお菓子です。海老せんってどうやって作るのか知らないし、海老も入っていませんがサクサクかりかり、かっ●えびせんにも負けないおいしさです。作り方はホントに簡単、カッパのおやつのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
春巻きの皮　３枚
オリーブオイル　小さじ１
昆布茶（粉末）　小さじ1/4
ガラムマサラ、白胡椒　各ひとつまみ

１
春巻きの皮は5㎝角の正方形にキッチンばさみで切ります。

２
葉巻を巻くように１をクルクル丸め、クッキングシートなどの上に並べてオリーブオイルをふりかけます。

３
200度のオーブンで10分くらい。カリッと焼けたら昆布茶、ガラムマサラ、白胡椒を振ってザッと混ぜて完成です。


　出来ました♪　これはホントにおいしいです！　カッパのおやつ用につくっておいて、うっかり自分が全部食べちゃうとこでした。後ろに写ってるのは春巻きフランクです。そうです、冷蔵庫をあけて春巻きと目があったとたん、｢フランクフルトを作ってみよう｣と思ったその後に、さらに残った春巻きの皮を見て、｢かっぱえびせんを作ってみよう｣と思ったのでした。私ってやっぱりヘンなのでしょうか……。味つけは昆布茶を使いましたが、コンソメの素なんかでもいいかも。お好みで♪

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　お待たせしました。これはcoolさんのためのお料理ですよ！アレルギーのためにお好きなかっぱえびせんが食べられなくなったとか。味を再現してほしいとリクエストいただいたのは割と最近のことなのですが……。春巻きの皮で実験してみたらうまくいったので、早めにお応えできました。ただ、なんのアレルギーか書いてらっしゃらなかったので……。もし小麦のアレルギーだったらこれも無理ですね。としたらもう一度教えてくださいね。
　このところとても忙しいので、リクエストのほうは、さらにスローペースになってしまいそうなのですが……。お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてすみません。お時間がかかっても差し支えなければどうぞお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

5月12日あんず日記のanzu1958さんが作ってくださいました。ご主人にも喜んでいただけてよかったです。ありがとうございます！

6月2日ぺねろぐのARIさんが作ってくださいました。すごいと言っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！


　真美ちゃんのスープ、たくさんの方が作ってくださって嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅くてごめんなさい。


　崩しやっこ、大人気で嬉しいです。あれもこれもお礼が遅くてごめんなさい。

新刊本、発売中です！

『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。今回は味のベースとなる"たれ”がミソ。たれさえあれば後はラクチン。冷蔵庫にあるものだけで、パパッと何品もできてしまいます。14のたれで作る262のレシピ。オール未発表、撮り下ろしです。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。本当にありがとうございます！　和だれの切り干しをちょこっと刻んで冷や奴にのせ、ごま油を少したらして食べたら最高でした。また食べよう……。

表紙の写真を載せていたら記事がドンドン長くなって見ていただく方に申し訳ないので……。←のライフログに、これまでの本を紹介しました。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。
　｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで見ていただけます。みなさんからのコメントも私にとっては宝物です。
　『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。こちらはまた増刷になりました。本当にありがとうございます！　どの本もたくさんの方の手にとっていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。

ウエブ連載、更新されました。
講談社さまのウエブサイト、今週はまなさんのお料理です。
　GW中はウエブサイトのメンテナンスのようで……。毎週木曜更新なのですが、しばらく更新できないようです。ごめんなさいね。過去記事はご覧になれますので、よかったらどうぞ。

お知らせ。
「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。

今日のおいしそう！
　かわいいゆいちゃんが作ってた絶品☆自家製福神漬け、カッパはキューちゃんもしば漬けも好きだけど福神漬けも好きなんです。これは試してみなくては。

カッパ娘のあさごはん。
焼きおにぎり、色々野菜とトマトのスープ、ブロッコリーの茎の炒めたの、プチトマト。今日の焼きおにぎりはよっちゃんなんばんで味をつけました。朝起きたら｢よっちゃんなんばんの焼きおにぎりを作ってください｣と置き手紙があったんです。よっちゃんなんばん、焼き肉や野菜炒めのたれにも、冷や奴やサラダにもおいしくてお気に入り。久しぶりに昨日買って使ったらカッパもいたく気に入ったようです。

　昨日は母の日。なんの期待もしてなかったのですが、ゆうごはんの後｢気持ちだけ気持ちだけ｣と東急ハンズの袋を渡されました。その場であけようとしたら｢気持ちだけで恥ずかしいから、自分ちに帰ってからあけて！　いや間違えた。自分の部屋であけてちょうだい｣と赤面されたので、部屋でこっそりあけました。エコバックだったのですが、かなり嬉しかったです。娘からの贈り物は折り紙で折った花でも嬉しいものです。実家の母が姉や私からのカードやプレゼントを家のあっちこっちに飾っているのを見て、｢ふうん｣と思っていましたが……。今ではその気持ちがよくわかります。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。セーラさん、こうべっこさん、ふみちゃん、minitomaさん、アントニオ檜さん、mitakasevenさん、mysweetbasilさん、みきりんこさん、yumiさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷はいい天気。晴れが続いて気持ちいいですね。今週も頑張りましょう！
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味噌deケージョ

チーズは使っていませんが、ポンデケージョが出来ました♪　もちっとむちっと食感も楽しいし、隠し味の味噌のおかげでほのかにチーズ風味です。豆腐と味噌と上新粉、材料みっつでホントにお手軽。味噌でケージョのレシピをどうぞ♪

☆材料：ピンポン球くらいのポンデケージョが6個分☆
木綿豆腐　100ｇ
上新粉　1/2カップ
味噌　大さじ1/2強

１
材料全部をボウルに入れて、フォークでグルグルかき混ぜます。粉が残らないようしっかりと。

２
１のたねをピンポン球くらいの大きさに丸め、クッキングシートなどの上に並べます。

３
180度のオーブンで20分くらい。カリッと焼き目がつき、串を刺して何もついてこなければOKです。


　出来ました♪　割ってみたとたんにいい香りがふんわりと。食べてもおいしい、これはいいです、大好きです！　上新粉のおかげでチーズはないけどもっちもち。甘みはないから朝ごはんにも、お酒のつまみにも案外イケます。ちょっと黒砂糖を足しておやつにもいいですね。お好みで♪

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　お待たせしました。これはゆうひろさんのためのお料理ですよ！お子さんたちが卵のアレルギーだそうで……。ポンデケージョのリクエストをいただいたのですが、下のお子さんは乳製品もNGのようなので味噌で風味を付けてみましたよ。上新粉のおかげでしっとりもっちり。私はかなり気に入りました。ゆうひろさんのおかげでお気に入りがまたひとつ。リクエスト、本当にありがとうございました。
　このところとても忙しいので、リクエストのほうは、さらにスローペースになってしまいそうなのですが……。お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてすみません。お時間がかかっても差し支えなければどうぞお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

5月7日motomama*diary のmotomamaさんが作ってくださいました。motoくんに喜んでもらえて嬉しいです。ありがとうございます！

5月8日corinのおセンチ日記のcorinさんが作ってくださいました。感激だなんて感激です。ありがとうございます！

5月10日mysweetbasilのお気楽ワンだ♪ふるDays♪のmysweetbasilさんが作ってくださいました。ビックリと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

6月29日☆ Kirei Style ☆のYUMIさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！


　シンプル塩ラーメン、人気があって嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅くてごめんなさい。


　あっ、そうだ、ゆうひろさーん！　ドーナツがお好きとのことでしたが、このチュロスならお子さんたちも大丈夫かと……。よかったら参考になさってくださいね。

新刊本、発売中です！

『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。今回は味のベースとなる"たれ”がミソ。たれさえあれば後はラクチン。冷蔵庫にあるものだけで、パパッと何品もできてしまいます。14のたれで作る262のレシピ。オール未発表、撮り下ろしです。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。本当にありがとうございます！
　今度の本、｢スタイリングが素敵｣と言っていただくことが多くて感激です。スタイリストさんは今回つかず、カメラマンの方や編集の方と相談しながらスタイリングしたのですが……。器の力が大きいかも。ジュエリーデザイナーの友達から借りた器がほとんど。ヨウコさーん！　大事な器を惜しげもなく貸してくれて本当にありがとう！　

表紙の写真を載せていたら記事がドンドン長くなって見ていただく方に申し訳ないので……。←のライフログに、これまでの本を紹介しました。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。
　｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで見ていただけます。みなさんからのコメントも私にとっては宝物です。
　『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。こちらはまた増刷になりました。本当にありがとうございます！　どの本もたくさんの方の手にとっていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。

ウエブ連載、更新されました。
講談社さまのウエブサイト、今週はまなさんのお料理です。
　GW中はウエブサイトのメンテナンスのようで……。毎週木曜更新なのですが、しばらく更新できないようです。ごめんなさいね。過去記事はご覧になれますので、よかったらどうぞ。

お知らせ。
「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。

カッパ娘のあさごはん。
色々野菜のミネストローネ、大根と豆腐の炒めたの、マフィン。｢久しぶりに食べたらやっぱりおいしい♪｣というので大根と豆腐のはもう一回作っておかわりです。

　カッパと私の部屋は隣同士なのですが……。朝6時半にいきなり｢は〜い！｣と叫ぶからびっくりしました。あさごはんの時｢電話でもあったの？｣と聞いたら、｢目覚ましがなっただけなんだけど……｣とのこと。｢いつもママが『ごはんできたよー』って言うと『はーい』って答えるでしょ。アレと同じつもりで返事しちゃった｣だそうです。そういえばコンビニに入って｢ただいまー｣と言ったこともあるんだっけ……。おつりをもらって｢ごちそうさま｣って言ったこともあるんだっけ……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。こうべっこさん、penperuさん、あおいさん、ふみちゃん、陽の母さん、こうべっこさん、guttiさん、yumiさん、かよ さん、akikkiさん、oriricoさん、unaさん、love-jwtさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は雨模様。連休も終わりましたね。また今日から頑張りましょう！
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お豆腐ミールのソフトクッキー

お豆腐とオートミールのしっとり柔らかクッキーです。木綿豆腐とオートミールをフォークでグルグルかき混ぜて、丸めて焼くだけホントに簡単！　作り方はもう書いたけど、一応今日もレシピをどうぞ♪

☆材料：一口サイズのクッキー7〜8枚分☆
木綿豆腐　50ｇ
オートミール　2/3カップ
白胡麻　大さじ１
黒砂糖　大さじ1/2

１
材料全部をボウルに入れて、フォークでグルグルかき混ぜます。お豆腐の水切り不要、オートミールもそのままでOKです。

２
１を一口大に平たくまとめ、クッキングシートに並べます。

３
190度のオーブンで12〜3分。表面がカリッと焼けたら完成です。


　出来ました♪　思い立ってから焼き上がりまで15分程度。おやつ買い忘れた！　なんて時に大助かりのレシピです。って威張るほどのことはまったくなくて……。こんなのを紹介してもよかったかしら……。
　私は甘いのが好きではないので、甘さはかなり控えめ。朝食のパン代わりにもなるくらいのほのかな甘さです。甘党の方は黒砂糖は大さじ１くらい入れたほうがいいかもしれません。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　お待たせしました。これはリサリサさんのためのお料理ですよ！お豆腐を使ったお菓子をとのリクエスト。あったかくなってきたから、去年大人気だったお豆腐の胡麻アイスも力いっぱいおすすめですが……。お豆腐のソフトクッキーも素朴なおいしさで私は好きです。胡麻風味にしましたが、ココアを混ぜてチョコクッキーもいいですし、紅茶の葉っぱを入れて紅茶フレーバーもまたおいしい。こんな簡単レシピでよかったかしらと思いつつ、リサリサさんの参考になれば嬉しいです。
　このところとても忙しいので、リクエストのほうは、さらにスローペースになってしまいそうなのですが……。お時間がかかっても差し支えなければどうぞお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。


　お豆腐の胡麻アイスはこちら。本当にたくさんの方が作ってくださって大感激でした。ありがとうございます！


　シンプルラーメン、人気で嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅くてごめんなさい。

新刊本、増刷になりました！

『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。ワンプレートごはんって楽しいし、お洒落で大好きです。とはいえ、そこは無精な私のこと。何品も一度に作るのは面倒くさい。そこで、今回は味のベースとなる"たれ”を考えました。たれさえあれば後はラクチン。冷蔵庫にあるものだけで、パパッと何品もできてしまいます。14のたれで作る262のレシピ。オール未発表、撮り下ろし。何ヶ月もかけて考えたレシピばかり。見ていただけると嬉しいです。

『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。





















｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。２のほう、アマゾンでも在庫ありになりました。楽天も在庫ありです。



















オール新作レシピの｢野菜だけでおいしいごはん｣もいまだに買ったよと言ってくださる方が多くて感激です。アマゾンでも在庫あり。こちらはまた増刷になりました。本当にありがとうございます。どの本もたくさんの方の手にとっていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。









ウエブ連載、本日更新です！
講談社さまのウエブサイト、今週はまなさんのお料理です。ギリシャ風のオープンサンド!?　わー、お洒落でびっくり、ひよこ豆大好きなので試してみなきゃ……。



お知らせ。
「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
　発売中の「おはよう奥さん」でレシピを紹介させていただいています。

カッパ娘のあさごはん。
色々野菜とパスタのスープ、南瓜のソテー、冷や奴。今日は塾の日。夕方コンビニのおにぎりを買って食べ、夜遅くに軽めの夜食になるので……。朝はしっかり野菜をとってほしいなと思うと、野菜たっぷりのスープになってしまいます。そうそう、このパスタのスープ、作り方を尋ねてくださる方が多いのでいずれご紹介しますね。

　昨日実家の母に｢新しい本、見てくれた？｣と電話をしたら、「見たけども……」となにやら不服げ。聞くと、「あんたの写真が、今度のはちいちゃくしか出とらんねえ」だとか。「おうちごはん」のほうはデーンと大きく写真が載っていたので、本屋で「これうちの娘ですの♪」と話すのが嬉しかったそうです。お料理の本なんだから、私の写真が大きくて喜ぶのはお母さんくらいだと思うよ……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ちびままさん、penperuさん、だもこ。さん、セーラさん、まうちゃんさん、motomamaさん、さすけさん、みきりんこさん、lanlanさん、xyaxyaさん、aromacieloさん、なべ子さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。今日伺えなかった方のところには明日は伺いますね。本当にいつもありがとうございます！

　今日の渋谷は晴天です。気持ちのいいお天気ですね。
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卵なし、牛乳なしで☆もっちりトロリのシュークリーム

卵も乳製品も使わずに、シュークリームが出来ました♪　皮はもっちりむっちりのハードタイプ。中のクリームをすくいながら食べるととっても幸せです。クリームはパンケーキケーキなどで紹介したのと同じ豆腐クリーム。シューはオートミールを使ってこしらえました。作り方はやっぱり簡単、ヘルシーシューのレシピをどうぞ♪

☆材料：直径約6㎝のシュークリーム２個分☆
オートミール　1/2カップ
片栗粉　大さじ２
小麦粉　1/4カップ
a 　木綿豆腐　150ｇ
a　メープルシロップ　大さじ２
a　バニラエッセンス　数滴

１
シューを作ります。オートミールと水1/2カップ（分量外）を鍋に入れて火にかけ煮立ったら弱火でかき混ぜながら2～3分煮込みます。トロリとなったら火を止めます。

２
１をボウルにあけ、片栗粉と小麦粉を混ぜてフォークなどでかき混ぜます。これを四等分し、平たく伸ばします。

３
クッキングシートをゴルフボールくらいの大きさに丸めたものを４つ用意。その上に２の生地をのせて生地に丸みを持たせます。この状態で220度のオーブンで15分くらい焼きます。

４
aをフープロなどで攪拌し、滑らかなクリーム状にします。焼き上がった３の中にこのクリームをはさんで完成です。


　出来ました♪　ふんわりした皮のシュークリームとはちょっと違い、皮はもっちりボリュームのあるタイプ。かぶりつくとちょっと食べづらいから、蓋をとって蓋でクリームをすくいながらいただきます。う～ん、幸せ♪　甘いものはそんな好きではありませんが、このヘルシーな味は私好み。クリームはバニラ風味にしましたが、ココアを混ぜ込んでチョコシューもまたおいしい。お好みで♪

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これはピノコさんのためのお料理ですよ！卵や乳製品なしでシュークリームをとのリクエスト。お菓子あまり作らないので、長くお待たせしてしまってすみませんでした。皮はかなりもっちりどっしり、ふんわりしたシュークリームとはまた違いますが、私はこんなのも好きです。もしふんわりしたのをお望みなら、チュロスの生地を絞り出さず、丸い形で揚げ焼きし、2等分して豆腐クリームをはさんでもおいしいと思います。ピノコさんの参考になるといいのですが……。
　このところとても忙しいので、リクエストのほうは、さらにスローペースになってしまいそうなのですが……。お時間がかかっても差し支えなければどうぞお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。


　じゃがいもごはん、人気があって嬉しいです。文中リンクでのお礼が止まってしまっててごめんなさい。


　焦がし葱の焼きそばもたくさんの方が作ってくださっているのですが……。あれもこれもお礼が遅くてごめんなさい。明日撮影があるのですが、それが終われば少し落ち着くかも。まとめてお礼をさせてくださいね。

今週金曜、新刊本の発売です！

　4月17日、今週の金曜日、新刊本が発売になります。『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。ワンプレートごはんって楽しいし、お洒落で大好きです。とはいえ、そこは無精な私のこと。何品も一度に作るのは面倒くさい。そこで、今回は味のベースとなる"たれ”を考えました。たれさえあれば後はラクチン。冷蔵庫にあるものだけで、パパッと何品もできてしまいます。14のたれで作る262のレシピ。オール未発表、撮り下ろし。何ヶ月もかけて考えたレシピがギッシリです。見ていただけると嬉しいです。

『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。





















｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。２のほう、アマゾンでも在庫ありになりました。楽天も在庫ありです。



















オール新作レシピの｢野菜だけでおいしいごはん｣もいまだに買ったよと言ってくださる方が多くて感激です。アマゾンでも在庫あり。こちらはまた増刷になりました。本当にありがとうございます。どの本もたくさんの方の手にとっていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。









ウエブ連載、更新されました！
講談社さまのウエブサイト、更新されてます。今週はまなさんレシピ。プチ野菜のハーブ煮、おいしそうです！　あっ、まなさんは今日からヴェニスかな……。まなさん、がんばれー！



お知らせ。
「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
　発売中の「おはよう奥さん」でレシピを紹介させていただいています。

カッパ娘のあさごはん。
焼きおにぎり、もやしと豆腐の炒めたの、今日のは万能葱入りです。スープは我が家で"まみちゃんのスープ”と呼ばれてるもの。ポルトガルの彼と結婚したまみちゃんから教えてもらったポルトガルのポテトスープ。優しい味でお気に入りです。





お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。玄米大好き主婦さん、penperuさん、海苔さん、かれいがくさん、ゆうひろさん、unaさん、あんずさん、 dauphineさん、シナモンさん、みっちゃん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。すみません。明日は撮影なのでお返事ができるかどうか……。みなさんからのコメントに元気をいただいているので今日もコメント欄はあけておきますが、お返事が遅くなったらお許し下さいね。

　今日の渋谷は晴天です。ホントに毎日ぽかぽかですね。今週もいいことありますように♪
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豆腐クリームのパンケーキケーキ

卵、乳製品不使用のスィーツです。豆乳で作るパンケーキにお豆腐のクリームをトロリとかけて。とっても簡単、５分もあれば出来ちゃいます。お菓子作りの苦手な私にはバースデーケーキを焼くなんて夢のまた夢ですが……。これならOK、私にも作れます。作り方はホントに簡単、ヘルシーケーキのレシピをどうぞ♪

☆材料：２人分☆
小麦粉　１カップ
豆乳　1/2カップ強
メープルシロップ　大さじ１
ベーキングパウダー　小さじ１
油　適量
a 　木綿豆腐　150ｇ
a　メープルシロップ　大さじ２
a　バニラエッセンス　数滴

１
小麦粉、豆乳、メープルシロップ、ベーキングパウダーをボウルに入れてフォークなどでガーッとかき混ぜます。

２
クリームを作ります。aの材料をフープロで攪拌し、滑らかにします。フープロがなければすり鉢で滑らかになるまですります。

３
油を熱し、１の種を４等分して焼きます。片面がカリッと焼けたら裏がえして蓋をし、弱火で４〜５分蒸し焼きし、中まで火を通します。

４
パンケーキが焼けたら、サンドイッチ状態に２のクリームをはさみ、上からもたらりとかけて出来上がり。お好みでフルーツを飾るときれいです。


　出来ました♪　あらかわいい！　乙女心がくすぐられます。こういうおやつやっぱり嬉しいものですね。って、乙女って誰よですよね、ホント図々しい私です……。お豆腐クリームは豆腐パフェでも紹介しましたが、生クリームと違って泡立てたりしなくていいし、すぐ作れて大助かり。バニラエッセンスを使ってますが、なければないでもおいしいですよ。お豆腐の香りがまたいいのです。お好みで♪

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　これはOtona Ladyの美生活のLilyさんのためのお料理ですよ！　Lilyさん、お誕生日おめでとうございます！過去レシピでもいいから誕生日に作るケーキのレシピをとリクエスト書いていただいたのですが……。せっかくだからLilyさんのためにこしらえましたよ。あまり料理がお得意じゃないとのことだったので、ホットケーキを使った簡単なレシピで。なーんて偉そうなことを書いてしまいましたが、私から難しいお菓子のレシピはどうあがいても出てきません。お菓子作るの苦手だから出てきようがないのです。こんな簡単なことでよかったかしら……。今日が素敵なバースデーになりますように。この１年が素敵な年になりますように。
　このところとても忙しいので、リクエストのほうは、さらにスローペースになってしまいそうなのですが……。お時間がかかっても差し支えなければどうぞお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

4月17日「修業中」MITAKA7-ROOMのmitakasevenさんが作ってくださいました。パンケーキ部分だけでもおいしそうです、ありがとうございます！

5月9日ＯＬ主婦の小さな幸せ。のwinさんが作ってくださいました。はまったと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！


　週末少し文中リンクでのお礼をさせていただいたのですが……。海苔胡麻うどん、たくさんの方が作ってくださって嬉しいです。全然追いついてなくてごめんなさい。


　なんてことないお料理なのに、水菜と海苔の炒めたの、本当にたくさんの方が作ってくださっていてあらためて感激です。まだまだお礼が出来てなくてすみません。

新刊本が発売になりました。
『izumimirunの季節の野菜のおうちごはん』、主婦と生活社さまより発売になりました。オール新作撮り下ろし、｢子供や夫が喜んで食べてくれる野菜のお料理を｣と工夫して作った128のレシピを紹介しています。たとえばこんなレシピやあんなレシピなど、お子さんが苦手な野菜を食べやすく工夫したお料理が盛りだくさん。季節の野菜のレシピもたくさん紹介しているので野菜がお好きな方にもおすすめです。
　本の中から作ってくださる方も多くて感激しています。本当に本当にありがとうございます。

｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。２のほう、アマゾンでも在庫ありになりました。楽天も在庫ありです。

















オール新作レシピの｢野菜だけでおいしいごはん｣もいまだに買ったよと言ってくださる方が多くて感激です。アマゾンでも在庫あり。どの本もたくさんの方の手にとっていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。









ウエブ連載、今週は私のレシピです！
講談社さまのウエブサイト、更新されてます。今度のは旬の新ジャガと新玉ねぎを使ったレシピ。週刊連載になって、まなさんとのやりとりもますます楽しくなってきました。


お知らせ。
「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
　発売中の「おはよう奥さん」でレシピを紹介させていただいています。

カッパ娘のあさごはん。
焼きおにぎり、きつね焼き、色々野菜とパスタのスープ。この後きつね焼きをおかわり、絞りたてのみかんジュースも飲んでいきました。今日から新学期。少しは気合いを入れたあさごはんをと思っていたのですが、思いっきりいつも通りのメニューになってしまいました。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。penperuさん、emiさん、tokoshieさん、stella*さん、saguchiさん、mysweetbasilさん、guttiさん、ぶんこやさん、**JOY**さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。みなさんのブログ、行ける日があったり行けない日があったりで申し訳ないのですが……。どうかお許し下さいね。

　今日の渋谷はぽかぽか日和。春はやっぱりいいですね。
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