人参の甘さにビックリうっとり。ひとり人参一本は楽勝です。
☆材料:一人分☆
人参 一本
スパゲティ 70〜80g
オリーブオイル 小さじ1
塩 ひとつまみ
好みの野菜 適量
醤油 小さじ1
1
人参をおろし金ですりおろします。それを小鍋に入れて塩ひとつまみをふりかけ、混ぜ合わせて1〜2分放置。これで甘みが引き出せます。
2
1の鍋にぴったり蓋をし、火にかけます。湯気があがったら弱火にして6〜7分加熱します。
3
スパゲティを茹で、ゆで上がる数分前に好みの野菜を一緒に入れて茹でます。今日は春だから春キャベツ。ゆで上がる時間にあわせて2の人参ソースも火からおろし、オリーブオイル小さじ1と醤油小さじ1を混ぜ、スパゲッティと和えて完成です。
☆仕上げのオリーブオイルのかわりにバターや生クリーム、粉チーズもいいと思います。お好みで♪
ネタ切れにならないよう、1日1レシピ、継続は力なり〜と戒めていたのですが今日のランチにこれをつくり、ガマンできずに報告します。
これもクックパッドさんで紹介していたレシピですが、つくれぽやコメントもなく、埋もれていたレシピです。でも、実をいうと私としては、自分の料理のなかで”心が震えた料理”のナンバー1がコレ。なのでしついこですけど、紹介させてくださいね。
私、食べるのは遅くて、いつでも家族から「早く食え! 食ってる間に腐るぞ〜」とののしられるくらいのろのろノロノロ食べてるのですが、これだけは3分で食べてしまいます。そんぐらいおいしい♪
ちなみに心が震えた料理ナンバー2は玉ねぎだけのハンバーグ、3位はおろしあんかけ蕎麦。

麺とよくよく絡めてたべると、本当に甘くてうっとりなんです。ただ、すり下ろす手間だけがひと苦労。楽々におろせるおろし金をご存じの方がいらしたらぜひ教えてくださいね。
6月4日育児deマクロビ 食べ物で人生が変わる!子供の心と体が本当に喜ぶ生活のmegmamaさんが作ってくださいました。本当に色々作っていただいて感激しています。いつもありがとうございます!
9月4日☆ Happy Life ☆のlhsさんが作ってくださいました。おいしくて「花火が舞い上がった」とまで言っていただいて……。感激です。ありがとうございます!
9月6日日々のごはんのyukariさんが作ってくださいました。気に入っていただけたみたいで本当に嬉しいです。yukariさん、ありがとうございます!
10月20日らでぃっしゅ宣伝部長のつぶやきのまっつ〜隊長さんが作ってくださいました。お野菜のスペシャリストに作っていただいて大感激です。本当にありがとうございます!
10月23日Studio n. Cookingののぴさんが作ってくださいました。とっても気に入っていただいたみたいで……。嬉しいです。本当にありがとうございます!
10月25日Studio n. Cookingののぴさんが作ってくださいました。今度はツナ入り♪ 豪華です。本当に本当にありがとうございます!
11月10日natural lifeのはるちさんが作ってくださいました。うどんにのっけて♪ それもおいしそう。今度私もやってみます!
1月27日シャララ・・群青通りのkateさんが作ってくださいました。マカロニバージョン、おいしそう♪ 本当にありがとうございます!
2月4日ゆるゆるマクロビ日記のかなべさんが作ってくださいました。気に入ってもらって嬉しいです♪ ホントにいつもありがとうございます。

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