おからで作ったベジタリアンのソーセージ♪ ほんもののソーセージとはちょっと違いますが、ぷっつん、もっちもちな食感がおいしい〜。好物のひとつです。
☆材料：４〜５本分☆
a おから 1/2カップ
a 片栗粉 1/4カップ
a 豆乳 大さじ２
a オリーブオイル 大さじ１
a ケチャップ 大さじ１
a セージ 少々
a おろしニンニク 少々
油 適量
ケチャップ 大さじ1/2
１
aの材料をすべてあわせ、スプーンなどでよく混ぜます。
２
この種をソーセージ型にまとめたら、蒸し器で５分蒸します。
３
油を敷いたフライパンで１を転がしながら焼きつけます。焦げ色がついたらケチャップ大さじ1/2を絡めて完成です。
＊種にもケチャップをまぜ、焼きつける時もケチャップを絡めてお子様味に♪
＊『おいしいから野菜料理』という本におからソーセージが紹介されていましたが、分量などは書いてなかった……。材料を参考に、足し算、引き算しながら作ってみました。
この分量で作るとソーセージが10本くらいできると思います。今日はこの約半量で。要するにおからより少なめの片栗粉を混ぜた種を、ほどよい固さまで豆乳で伸ばし、オリーブオイル少々を加えればOK。種にケチャップとセージをやや多めに入れたほうが、ソーセージっぽいジャンクな味になりますよ♪
マクロビオティックのレストランなどで、テンペのソーセージや雑穀のソーセージがありますが、どうも食感が柔らかすぎて……。私はこのおからのソーセージが一番好きですね〜。
5月22日Favorite thing is my power☆のmoeちゃんが作ってくれました。気に入ってくれたみたいですごく嬉しいな♪ 本当にいつもありがとうね。
9月10日おいしくたのしくチキュウにやさしくの*feiyu*さんが作ってくださいました。感激したと言っていただき……、私の方が大感激♪ 本当にありがとうございます！
9月19日おいしー！ヘルシー！ダイエッター！のかなべさんが作ってくださいました。あれもこれも作っていただいて……。本当に嬉しいのです♪ ありがとうございます！
9月23日トロントよろず日記のきよさんが作ってくださいました。気に入っていただいたみたいでとっても嬉しいです。本当にありがとうございます！
10月7日猫と石鹸と赤ちゃん大好きのniko2akiさんが作ってくださいました。お嬢さんにも気に入っていただいてとっても嬉しいです♪ 本当にありがとうございます。
11月22日ぽかぽか戦隊 冷エトリンジャー！の*marufuru*さんが作ってくださいました。色々作っていただいて本当に光栄です。ありがとうございます！
12月11日暮らしコンシェルジェのたかたんさんが作ってくださいました。気に入っていただいて本当に嬉しいです。いつもありがとうございます！
1月4日リフレッシュ・ジョイ＊コラムの**JOY**さんが作ってくださいました。気に入っていただけてよかったです。ありがとうございます！
1月18日小春日和のharuzooさんが作ってくださいました。いつも本当に嬉しいです。ありがとうございます！
ところで昨日はひな祭り♪ うちには娘がいるので桃の花を飾りました。
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