たまには手抜きの脱力メニューで……。今日のお昼の中華丼。ハラヘリ過ぎて大急ぎで作ったのですが、意外と絶品でした♪
☆材料：一人分☆
好みの野菜 適量
納豆 一パック
昆布だし 100cc
おろしにんにく 少々
料理酒 大さじ１
醤油 大さじ1/2
豆板醤 少々
ごはん 一膳分
１
冷蔵庫にある野菜をなんでもザクザク、一口大に切ります。今日は玉ねぎ、葱、人参、ほうれん草、ニラを入れました。
２
フライパンに昆布だしをわかして、１の野菜の火の通りにくいものから煮ていきます。葉物野菜は最後に入れて、おろしにんにく、料理酒、醤油、豆板醤で味を整えます。火を止めてから納豆を入れて混ぜ、丼に盛ったごはんにかけていただきます。
私は家で仕事をしているので、昼食もほとんど毎日家で。だいたい決まった時間、そうですね、12時か12時半くらいに食べています。でも、打ち合わせなどで外出することもあり、そんな時は外食になったり、お弁当だったり、家で食べるにしても時間がずれてしまうことも……。
今日も午前中用事があって、家に戻ったのが１時半すぎ。かなーりハラヘリで、ちょっとフラフラするほどでした（←大げさですね……）。
出かける前は｢今日もブログ用にキレイな料理を作るんだ♪｣と壮大な構想はあったのですが、お腹が空いて倒れそうな緊急事態にはそんなこと言っていられません。とにかく何も考えずに昆布だしをわかし、野菜をドンドン放り込んで中華丼にでもするつもり。ああッ、でもお腹が空いてるから、野菜だけでは……。
そんなとき目に入ったのが納豆のパックです。この際、こいつも入れてしまおうと最後に加えてみたら……。ちょうどいい加減にとろみがついて、片栗粉なしでもよさげ。ご飯にのっけて食べてみたら、納豆くささもないし、トロトロおいしい。｢これはいいかも〜｣とパクパク食べてしまいました。
｢空腹は最高の調味料｣というからお腹がすいてたせいかもしれませんが……。いやいや、食べ終わって冷静に考えてみても、結構おいしかったと思います。
紹介するのがお恥ずかしいようなメニューですみません！ でも、納豆好きな方なら気に入っていだけるかも……。
ところで血液サラサラにいいという納豆キナーゼは、加熱すると壊れてしまうとか。だから、納豆を加えるのは火を止めてから。余熱で十分温まりますよ。
あ、そうそう。中華料理でとろみをつけるレシピは、最初油で炒めなくても、だし汁やスープストックなどで煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけるだけで、それらしい仕上がりになります。油を使わない分、ヘルシーでダイエット向きです。
もともと納豆は大好き。普段は玄米ですが、熱々の白いご飯に納豆をかけて食べると、最高に幸せな気分です♪ ごく普通に辛子醤油もいいし、ゆず胡椒や豆板醤でアクセントをつけるのもまたおいしい〜。
あとakiakiさんの
ごま油で納豆！。これ大好き♪ すごくおいしいからぜひお試しを！
ゆうきのチャチャチャさんの
トロトロ大好き❤美味しい塩納豆♪もすっごく好みです。麹の入った塩納豆というのを、このレシピで初めて知ったのですが、病みつきです♪ おいしいレシピを教えていただいてるみなさんには、本当に感謝です！
ごま油で納豆！ by akiaki
トロトロ大好き❤美味しい塩納豆♪ by ゆうきのチャチャチャ
人気blogランキングへ
