肉ではないけどステーキです。肉汁ジュワーッのとびきりのおいしさ。ベジタリアンのサイコロステーキ、レシピをどうぞ♪
☆材料：一人分☆
茄子 一本
醤油、料理酒、片栗粉 各適量
オリーブオイル 適量
好みのステーキソース 適量
１
茄子を一口大に切り、料理酒と醤油をジャッとまわしかけ、２〜３分味をなじませます。片栗粉をまぶしつけ、オリーブオイルを熱したフライパンでじっくり蒸し焼きに。表面はカリッと、中は柔らかく焼けたら好みのステーキソースをジュウッとかけて完成です。
＊ステーキソースは市販のものでも、手作りのものでもお好みで。私は赤ワインと料理酒、醤油、胡椒を適当に混ぜ合わせて作りました。
すみません……。”なんちゃって茄子テーキ”、このネーミングにしたいがためにこしらえた料理です。ああッ、私ったらバカバカ！ 読んでソンした、と舌打ちした方、ごめんなさい！
elliottyさんから茄子料理のリクエストはあったのですが、いつものように｢elliottyyさんのためにこしらえました〜♪｣と声を大にしては言いにくいわ……。
でも、片栗粉をまぶして焼きつけ、ステーキソースで味つけした茄子は、いつものしぎ焼きとはひと味違い、カリッとジューシーお洒落な味です♪
ステーキではなく、やっぱり茄子です。でもジューシーさは肉汁たっぷりのお肉には負けません。
たっぷりのお野菜と盛りつけて、なんちゃってサイコロステーキ丼♪ ヘルシーです。
4月29日Tammi's Kitchen 2のTammiさんが作ってくださいました。焦がしちゃったとのことですが、お焦げもまた香ばしそうですよ♪
8月23日あなたを輝かせるオーラな生活のhealingheartsさんが作ってくださいました。いろいろたくさん作っていただいて、本当に感激です。ありがとうございます！
9月9日＊sato＊のsatyuuuさんが作ってくださいました。気に入っていただいたみたいで嬉しいです。本当にいつもありがとうございます！
うちの母は茄子が大好物だから、夏になるとしょっちゅう焼き茄子が食卓にあがりました。真っ黒に焦げた皮を｢冷めるとむきにくくなるから。グズグズしちゃいけんのよ｣と言いながら、ちゃちゃっとむく母。お手伝いしようにも、こればっかりは熱くて手が出せません。
母の早業を感心しつつ、｢私は柔肌だから大人になってもきっと無理♪｣と思ってましたが……。大人になった今、美味しい焼き茄子のためなら、私にも、できるようになりました。やっぱり母は強いのです。
おまけ。今日のお昼のなんちゃってステーキ。
高野豆腐のステーキです。こちらは茄子テーキとはまた違ったしっかり味。戻した高野に下味を含ませ、片栗粉をつけて焼くだけ。おいしいです。お野菜とごはんと盛りつけ、ワンプレートランチ。うふ♪ カフェみたい。
5月14日Fine daysのnamiさんが高野のステーキを作ってくださいました。すっごくおいしそうなステーキサンド♪ 私も食べたい〜。
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