卵も牛乳も使わずに、なめらかリッチなプリンができました♪ ひんやりフルフル、作り方も超簡単。レシピをどうぞ♪
☆材料：２人分☆
豆乳 200cc
片栗粉（またはくず粉） 大さじ１弱
メープルシロップ 大さじ１〜２（お好みで）
練り胡麻（白） 大さじ1/2
１
小鍋に材料すべてを入れて泡立て器でかき混ぜ、練り胡麻と片栗粉を溶かします。
２
鍋を火にかけながら木べらなどで練ります。最初強火、ふつふつしてきたら弱火にし、とろみがついたらOK。プリン型などをさっと水で濡らし、種を流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。しっかり固まってよく冷えたら完成です。
できました♪
ひっくり返してお皿に盛り、フルーツなど飾っていただきます。甘さ控えめなので、お好みでメープルや黒蜜などをかけてもよいかと……。
娘には甘みが足りなかったようで、メープルをたらり。ひとくち食べて｢うんま〜い♪｣とにっこり。その声が聞きたくて作るんだよね〜。
ところで話は変わって切り干し大根です！ 前からおつきあいいただいている方はご存じですが、私は切り干しマニアです。切り干しでもって
肉団子や、
青椒春巻きをこしらえたり、
即席カレーや
ロールキャベツにしてみたり。
どれくらい切り干しが好きかというと……。
普通の切り干し大根はでっかいタッパに常時たっぷり。変わり種のも見かけると迷わずゲット。常に５種類くらいあるのすが、現時点では品薄。こうなると落ち着かず、早くデパ地下へ買い出しにいかなくては……、と焦ってしまうほど切り干しラブ♪ なのです。
タッパに入れて湯さましを注ぎ、酢と醤油を適当にドボボッ。このはりはり漬けは冷蔵庫に常にスタンバッています。
千切りの野菜とあえ、漬け汁をドレッシング代わりにかけた、はりはりサラダも大好物♪
そんな切り干しマニアな私が小躍りしてしまうサイトを発見しました〜。最近お知り合いになった
アロマテラピー マクロビオティック「Easy lifeなBLOG」のちはるさんは、気がつかなかったのですが
素敵なサイトも運営なさっていたのでした。そのサイトの中に
切り干しレシピを集めたページが！ 切り干しのロールキャベツ、カレー、ラタトゥイユ、お好み焼き……。うっとりです♪ 全国の、いえ、全世界の切り干しファンのみなさま、ぜひぜひご覧になってくださいね♪
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