夏野菜もそろそろサヨナラ……。夏野菜好きの私としては名残惜しいかぎりです。なので、今日は大好きなゴーヤと茄子で夏味パスタをこしらえました。味噌味ピリリで男前なお味、レシピをどうぞ♪
☆材料：１人分☆
スパゲッティ 70〜80g
茄子 一本
ゴーヤ 1/3本
生姜 ひとかけ
鷹の爪 １本
味噌 大さじ１
料理酒 大さじ１
練り胡麻（白） 大さじ1/2
１
茄子は細切り、ゴーヤは薄切り、生姜はみじん切り、鷹の爪は小口切りにしておきます。
２
フライパンに水を１cmくらい張って火にかけます。沸騰したら茄子、生姜、鷹の爪を入れて２〜３分加熱、茄子がしんなりしてきたらゴーヤを入れてさらに加熱を続けます。ゴーヤもしんなりし、水気がほとんどなくなってきたら、味噌と料理酒、練り胡麻で味を整え完成です。茹でたてのスパゲッティに和えていただきます。
出来ました♪ 生姜と味噌はゴーヤや茄子と相性バッチリ、練り胡麻のおかげでコクも出て、これはホントにおいしいです！
今日はパスタに絡みやすいよう、茄子もゴーヤも細長く切りましたが、ゴロゴロ乱切りにして同じように作り、丼仕立てにするのもいいですね。
これは、
やさしいこころの
mina-mimoさんのためのお料理ですよ！ゴーヤや茄子などの夏野菜のリクエストをいただいていたのに、過去レシピでお茶を濁し続けてごめんなさい！ ホントになんてことないレシピだけれど……。やっとmina-mimoさんに贈る料理ができました。
ゴーヤもそろそろ終わりだな、と思っていたのですが、
mina-mimoさんちの見事なゴーヤを見ていたらどうしても食べたくなって……。作ってみたら、とってもおいしかったです。茄子のお好きなお父様のために、ピリ辛、男前な味つけにしてみました。よかったら参考になさってくださいね。
ところで昨日はゴーヤ日よりだったのでしょうか？ 部長は
ゴーヤビーフン、いちごさんは
かき揚げ、そういえばこの間、uta☆ママさんは
ゴーヤと高きび味噌いためなんて、とってもおいしそうなお料理を作ってらっしゃいました。mina-minoさん、みなさんのお料理、ぜひ参考になさってくださいね。
ふうッ、本当にリクエストレシピ、お待たせしっぱなしですみません。また頑張ってアップしていきますのでお許しくださいね。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）は
コチラです。
8月31日シンプルな定番生活のまめたろうさんが作ってくださいました。パスタじゃなくうどんバージョン♪ そっちのほうがおいしいかも！ ありがとうございます！
ところでパスタ。私はパスタが大好きで、たぶん週の半分はお昼ごはんはパスタです。いろいろ紹介してきましたが、作った自分が「ええっ？」と驚いたのはこのレシピ。
たらこスパゲッティと……。
ツナスパゲッティ。もちろんどっちもニセモノですよ♪ なのにびっくりするほど明太子だし、ビビるくらいにツナなのです。こういうもの作って喜んでるから「ベジタリアンって変わってる」と思われるんですね……。でも明太子のほうは、海外にお住まいの方に喜んでいただいて……。明太子、手に入りにくいですものね。意外な反響があって嬉しいです。気がついたら17人もの方に作っていただいてました。手のかかるレシピなのに本当にありがとうございます。
今日も感謝です。毎日温かなコメント、本当にありがとうございます。ちょっとここのところ忙しくて……。お返事が雑になってないか心配です。でもとても嬉しく読ませていただいています。
niko2akiさん、
ちはるさん、
ますみさん、
アントニオ檜さん、
いちごさん、つづこさん、作っていただいてありがとうございます。感激です！ いつもならレシピからもリンクはってお礼を申し上げているのですが……。忙しくて手が回ってなくてごめんなさい。週末まとめてリンクはらせていただきますね。
日に日に涼しくなってきました。渋谷は雨がぱらついたり、あがったり……。みなさんのところはどうですか？
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