しゃっきり炒めたニラがとっても甘い♪ ニラだけのラーメンです。トマトスープのおかげでくさみもないし、ひとりひと束は楽勝です。レシピをどうぞ♪
☆材料：１人分☆
ニラ ひと束
トマトジュース １カップ
塩 適量
素麺 ひと束
ごま油 適量
１
ニラはざく切りにしておきます。小鍋にトマトジュースと水1/2カップを入れて火にかけ、塩少々で味を整えます。味加減はお好みですが、トマトのうまみがあるから少量で十分。ひとつまみ程度でまとまります。
２
フライパンにごま油を熱し、油が熱くなったところで塩ひとつまみ（これがコツ）、そこにニラを加え、ザッと炒めます。ニラのしゃっきり感が残っているうちに火をとめます。
３
茹でたての素麺を丼に盛り、１のスープを注ぎ、２のニラをのせたら完成です。
出来ました♪ アラ不思議！ トマトと合わせると、ニラってあまりくさくありません。しゃっきり炒めたニラはとっても甘く、ひと束楽勝！ 思った以上においしくて、作った私もビックリです♪
お待たせしました！ これは
ライオン橋を北へ南への
applepieさんのためのレシピですよ！ニラが冷蔵庫に８束もあるので、何かレシピをとのリクエスト。うう……、すみません。リクエストいただいてから１週間以上が経過しているから、既になくなってしまったことかと……。遅くなって本当にごめんなさい！ でも、このラーメンとってもおいしかったので、今度ニラが余ったらよかったら試してみてください。「ニラのにおいが」とおっしゃっていたから、あまりにおいを感じないよう工夫してみました。トマトスープと合わせると不思議とニラくささが和らいで甘みが強くなる感じ。とってもおいしかったです。
applepieさんのおかげでお気に入りのレシピがまたひとつ増えました。リクエストありがとうございました！ まだまだお待たせしてる方が多く、非常に心苦しいですが……。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）は
コチラです。
9月11日おいしくたのしくチキュウにやさしくの*feiyu*さんが作ってくださいました。気に入っていただけたみたいで嬉しいです。本当にありがとうございます！
9月12日シンプルな定番生活のまめたろうさんが作ってくださいました。もやしも一緒に冷やし麺で♪ とってもおいしそうです。ありがとうございます。
9月12日猫と石鹸と赤ちゃん大好きのniko2akiさんが作ってくださいました。本当にいつも色々作っていただいて……。感激しています。ありがとうございます！
9月28日☆ Happy Life ☆のlhsさんが作ってくださいました。色々作っていただいて大感激です。部長！ いつも本当にありがとうございます。
10月12日＊sato＊のsatyuuuさんが作ってくださいました。ニラが鮮やか♪ おいしそうです、本当にありがとうございます。
12月6日Studio n. Cookingののぴさんが作ってくださいました。おいしいと言っていただき感激です。ありがとうございます！
あ、そうだ。 素麺をラーメン代わりに使うアイディアは、尊敬する料理家さん、大谷ゆみこさんのまねっこです。あっという間に茹で上がるからラーメンよりも便利です。
最近人気の
カッパラーメンも同じ方法で作っています。ああッ、カッパな☆ラーメン、いろんな方に作っていただいたのに……、レシピからリンクをはってのご紹介が追いついていません。ごめんなさい！
ラーメン代わりになるのは素麺だけじゃありません。
ちゃんぽんみたいに太麺を楽しみたい時は、スパゲッティを使うと便利です。素麺もスパゲッティも生ラーメンと違ってストックができるのも助かります。
感激です！毎日たくさんの温かなコメント、本当に感激しています。ありがとうございます。
niko2akiさん、
happyさん、
chocolateさん、
mika-kujiraさん、
ますみさん、
satyuuuさん、
かなりあさん、
xyaxyaさん、しおんさん、かつらさん、作っていただいてありがとうございました。本当に本当に嬉しいです！
台風が近づいているようです。渋谷は急に土砂降りになってきました。お近くの方、お気をつけて！
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