vege dining 野菜のごはん

車麩のソースカツ

外はサクサク、中はジューシーソース味、ボリュームだって満点です。なのにとっても低カロリー、車麩のトンカツ風のおかずです。車麩のカツはマクロビレシピでは基本のキですが、戻し方にひと工夫。ウスターソースを薄めた水で戻すことで、ちょっとジャンクな味に変身です。作り方はもう書いたようなものですが……、一応今日もレシピをどうぞ♪

☆材料：一人分☆
車麩　１個
ウスターソース　大さじ１
小麦粉　適量
パン粉　適量
オリーブオイル　大さじ1/2くらい

１
ウスターソースを大さじ３の水で溶き、そこに車麩を浸して柔らかくなるまで戻します。

２
１を軽く絞って食べやすく切り、小麦粉をはたきます。小麦粉がしっとり湿ってきたらパン粉をまぶしつけ、クッキングシートなどに並べます。

３
オリーブオイルを上からたらりとまわしかけ、220度のオーブンで10分くらい。こんがり焼けたら完成です。


　出来ました♪　サックサクです、中はジューシー、ウスターソースのジャンクな味がたまりません。この味はなにかに似てます、なんでしょう……。あっ、アレです！　昔駄菓子屋さんで売っていたペラペラのカツ。うわ、懐かしい……。って脱線しました、すみません。味は似ててもペラペラのカツと違って、ふっくらもっちり、ボリューム満点、そしてヘルシー。夜遅い旦那様の夕食にはこんなヘルシーレシピは嬉しいですね。
　そうそう、プロセス２で車麩をしぼる時、ギューッとしぼっちゃいけません。ホントに軽く、小麦粉をはたいたら小麦粉が湿るくらい水気を残してくださいね。もし絞りすぎて小麦粉はたいても湿らないようなら、絞ったソース水をサッとつけるとパン粉がくっつきやすくなりますよ。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これははなはなまろん♪さんのためのお料理ですよ！お肉が好きなご主人は帰宅がいつも遅いようで……。夜に肉料理は体に悪そうと、ヘルシーなレシピのリクエストをいただきました。ご主人思い、お優しいんですね。定食を教えてとのことでしたが、このカツとせんキャベツ、ごはんと味噌汁、後はおひたしでもあれば十分満足。おひたしのかわりに常備菜のひじきとかでもいいですし。
　揚げ物っぽいですが、オーブンで焼いているから低カロリー、夜遅くても安心です。もっとボリューム出したければ普通にカラリと揚げてもいいですよ。夕食の時間とお腹の空き具合で調節いしてくださいね。
　リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますが、それでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

11月4日ぺねろぐのARIさんが作ってくださいました。おいしいと叫んでいただき嬉しいです。ありがとうございます！


　あっちんうどん、たくさんの方が作ってくださっていて嬉しいです。文中リンクでのお礼ができてなくてすみません。


　しつこく出してて申し訳ありません。青海苔パスタはホントに大人気でビックリです。これもお礼が全然できてなくてごめんなさい。週末にまたコツコツお礼させてくださいね。

『野菜のごはん２』、明日発売です！
大きな書店では今日並んでいるかもと聞いていますが……。確実なのは明日のようです。もうダメです、書いてるだけで心臓が……。アマゾンでの出荷も今回はスムースにいきそうです。楽天は一時品切れになってましたが、すぐに発送できるようになったみたいです。
　今回のも、全レシピ、みなさんからの感想コメントを載せさせていただています。コメントを選ばせていただきながら、あらためて｢こんなにもたくさんの方に声をかけていただいていたんだ｣と感激でした。何度も書いてますが、声をかけてくださるみなさん、そして声はかけなくても見てくださっているみなさんのおかげで出来た本だと思っています。こう書いていても涙が出そうです。本当にいつもありがとうございます。

オール新作レシピの『野菜だけでおいしいごはん』は集英社のbe文庫さまから発売中です。アマゾン、3〜5日で発送になってました。よかった〜。楽天では在庫ありになってました。
　本の中から作ったよと言ってくださる方も多くて感激です。野菜のストックをしてくださる方もたくさん。とてもとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方でもお気軽にコメントなさってくださいね。






今日のおいしそう！
　かわいいゆいちゃんが作ってた究極の、とろける湯豆腐、とろける湯豆腐、聞くだけでおいしそう！　食べてみたいです。さくママさんの銀杏たっぷり 秋味の巾着、銀杏大好き、これ絶対食べたいです。なべちゃんのきのこのすだち味噌白和え、ヘルシーだしおいしそう。maikoさんのたまねぎとひじきのマリネ、こういうの大好きです。veveraさんの厚揚げの柚子ネギたけ葛あん、くーっ、画像がまたおいしそうで……。veveraさんったら罪作りです。
　それからおいしそうとは違う話ですが、毛糸のパンダさんの今日の記事、とっても役に立ちました。唾液って大事なのね……。

カッパ娘のあさごはん。
じゃがいもと玉葱とコーンのポタージュ、ソーセージと水菜炒め、きゅうり、おにぎり。

｢スコッチエッグって知ってる？｣と急に聞かれました。給食で出てきたそうで、おいしかったらしい。｢もちろん知ってるよー。でも、カッパ揚げ物苦手じゃなかったの？｣。うちのカッパは野菜の天ぷら以外の揚げ物、苦手みたいで……。串カツとかコロッケとかトンカツとか……。そういうのを出すと｢もうウチ、揚げ物嫌い、心の底からホントいや。二度と作らないで｣と嫌がるのです。
｢いや〜、確かにトンカツは嫌いなんだけど。ころもの後にまた肉で。一難去ってまた一難!?　って感じなんだけど〜。スコッチエッグはなんかよかった。ゆで卵がミソですな｣だそうです。スコッチエッグくらいなら私にも作れそう。今度チャレンジしてみよう。
　あっ、昨日は家族みんなで芋けんぴをポリポリと……。やっぱりあれはとても危険な悪魔のお菓子です……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ゆみこまめさん、かれいがくさん、penperuさん、pinkさん、かよんさん、cherryuu_tanさん、ぴよぴよさん、yusamama-houseさん、mitakasevenさん、 mineralさん、unaさん、ARIさん、honwacafeさん、pattyさん、こぱんださん、まみさん、ぴろろさん、mellow-tea-timeさん、Hapiness-foreverさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。

　今日の渋谷は薄曇り。寒くなりましたね。風邪には気をつけて！
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生ニラの即席キムチ

ごはんにピッタリ、おつまみにもバッチリ、これは危険なおいしさです！　ニラを生のままザクザク切って、材料全部を揉むだけで〜。即席キムチの出来上がり。発酵はもちろんしてませんが、それなりキムチで嬉しいです。作り方ってほどではないけど、ニラのキムチのレシピをどうぞ♪

☆材料：2〜3人分☆
ニラ　１束（60ｇくらい）
にんにく　１片
ラー油　小さじ1/2
醤油　小さじ２

１
ニラは洗ってザクザク切ります。にんにくは極細切りかみじん切りに。

２
材料全部をビニール袋に入れてモミモミし、味を馴染ませ完成です。


　出来ました♪　３分かからなかったかな……。キムチといえば炊きたてごはん。ごはんにのせていただきます。
　ああ〜ん♪　あっ、ヘンな声を出してしまってごめんなさい！　これはおいしい、最高です！　キムチじゃないのになぜキムチ!?　ヘンな声を出した上に文章まで意味不明。おいしさのあまり頭がどうかしちゃったみたいです。ニラとにんにく、ラー油だけでキムチ味になるなんて。これはとっても気に入りました。また作らなきゃ……。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これは毎日楽しく晩ご飯、でも、ときどき休みのERI-Kさんのためのお料理ですよ！宅配で野菜をとってらっしゃるというERI-Kさん。ニラがあまりお好きではないようで、2週続けて届くと持てあましてしまうとか。ひと束を一度で使い切れるレシピをとリクエストいただいたので、ニラひと束でキムチを作ってみましたよ♪　とはいえ……。あまりお好きじゃないとのことなので気に入っていただけるかわからないのですが……。もしも参考になれば嬉しいです。
　リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますが、それでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

11月1日＊＊FUWA*ふわ*FUWARIN＊＊のcherryuu_tanさんが作ってくださいました。ごはんが進んで困ると言ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

11月3日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんが作ってくださいました。美味しいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

11月14日mysweetbasilのお気楽ワンだ♪ふるDays♪のmysweetbasilさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

1月15日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。色々作ってくださって嬉しいです。ありがとうございます！

嬉しいな♪

　ふんわり雪花、たくさんの方が作ってくださって嬉しいです。


　みっちゃん煮麺も大人気でビックリです。文中リンクでのお礼ができてなくてすみません。

『野菜のごはん２』明後日発売です！
すみません！　楽天では予約分、売り切れちゃったみたいです。教えてくださったふたばさん、ありがとうございます。アマゾンではまだ大丈夫みたい。今回は出荷はスムーズにできると聞いています。明日か明後日には書店にも並び始めるはず。ああもう……。書いているだけで胃が痛みます……。
　プレ企画に当選された方へは今日発送しますので明日には届くと思います！









オール新作レシピの『野菜だけでおいしいごはん』、集英社のbe文庫さまから発売中です。アマゾンではまだ出荷が遅れているようです。ご迷惑をかけて本当にすみません。楽天では在庫があるようです。アマゾンさーん、ごめんなさい、これ以上待てません。キャンセルして楽天さんで頼むことにします。ってここで書いてもしょうがないですね……。あ、そうそう！　取り寄せは時間がかかるみたいですが、紀伊国屋など大きな書店には平積みになっていると聞きました。
　買ったよと声をかけてくださる方もたくさん。大感激です。お一人お一人にお礼申し上げたいので初めての方でもお気軽にコメントなさってくださいね。

今日のおいしそう！
　tarragonさんの甘酢茗荷のきつねごはん、さっぱりしていておいしそう！　ゆんさんの白菜と葱のあっさり韓国風うどん、これはどう考えてもおいしいでしょう〜。まめちゃんのほくほく　塩かぼちゃ、ほくほく甘そう、おいしそう！　さくママさんの銀杏の味噌七味天ぷら、ちょっと困るよさくママさん！　またお酒が飲みたくなっちゃうわ……。すかぶるさんの蓮根じゃが団子、これはいいですね！　試してみたいです。
　それからおいしそうとは違う話ですが、肌の乾燥が気になる方は、まささんの今日の記事へ。参考になりますよ！

カッパ娘のあさごはん。
今日は朝練で朝早かったから画像がなんだか……。焼きおにぎり、南瓜のポタージュ、枝豆、大根のごま油醤油かけ。

　昨日夫が無事帰ってきた時は歓声があがりました。一昨日不吉な（？）別れをした後だったのでカッパはちょっと心配だったみたいです。しかしすごい出張です。午前中は滋賀で仕事、午後には高知（だったかな？）に行って戻ってきたんです。お土産は芋けんぴ。私にとっては魔のお菓子。中学生の頃、芋けんぴにハマって体がむっちりになった悪い思い出が……。数学の授業のとき、教科書を開いたら教科書の間に芋けんぴがはさまっていたことがあって焦りました。隣の子や先生に見つからないうち、サッと隠しましたが……。宿題しながら芋けんぴをボリボリ囓ってたんでしょうね。ああ、思い出しても恥ずかしい……。
　食べ始めると止まらないから、カッパに隠してもらうことにします。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。penperuさん、pinkさん、海苔さん、みっちゃん、cherryuu_tanさん、まささん、ricopiさん、毛糸のパンダさん、mysweetbasilさん、haru-hamaさん、ARIさん、meguさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。

　今日の渋谷は晴れたり曇ったり。今日は久しぶりに夫も私も家にいますが、ベランダビールはさすがに寒いだろうな……。
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ソース味のコリコリふりかけ

ソース味でサッと炒りつけた大根のふりかけです。コリコリおいしい♪　私的にはこれ大ヒット、たくわんよりも好きかもしれません。大根嫌いな方でもこれならいけるかも？　作り方ってほどではないけど、今日も一応レシピをどうぞ♪

☆材料：ごはん3〜4杯分☆
大根　50ｇ
ウスターソース　大さじ１
料理酒　大さじ１
青海苔　大さじ1/2

１
大根は荒めのみじん切りに刻みます。

２
小鍋に青海苔以外の材料すべてを入れて火にかけ、中火くらいで手早く炒りつけます。水分が飛んだら火を止め、青海苔を混ぜて出来上がり。炊きたてごはんにのせていただきます。


　出来ました♪　これ好き、大好き、おいしいです！　ソースと大根の組み合わせ、私は好きなんです。千キャベツじゃなくて千切りの大根にソースをかけて食べるのも好き。これって私だけ……？
　ま、それはともかく、ソース味の大根ふりかけ、これはお子さんにも好かれる味だと思います。大根嫌いの方にもいいかもしれません。手早く炒りつけ、大根がコリコリしてるうちが私は好きですが、しっとり炒りつけてもそれもおいしい。お好みで♪

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これは気ままな毎日のmimimiさんのためのお料理ですよ！ご主人が大根嫌いで困っているというmimimiさん。やわらかく炊いた大根はNG、生の大根サラダなら少しは平気と言うことでしたので、歯ごたえを残してふりかけにしてみました。苦手な方に食べてもらうレシピって難しくて……。自信満々というわけではないのですが、私はこのふりかけ好きなので……。もしやっぱりダメだったらばごめんなさい。参考にしていただけると嬉しいです。
　リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますがそれでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

10月29日mysweetbasilのお気楽ワンだ♪ふるDays♪のmysweetbasilさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

10月30日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんが作ってくださいました。好きと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

11月2日食いしん坊プリンのグルメ日記のプリンさんが作ってくださいました。美味しいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

11月2日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。二日連続で作ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます。

嬉しいな♪

　葱塩煮麺、あっという間にたくさんの方が作ってくださって……。大感激です。ありがとうございます。


　遅れに遅れている文中リンクでのお礼、細々させていただいているのですが……。青海苔パスタの人気ぶりにあらためてビックリ。全然お礼がおいついてなくてごめんなさい！

『野菜のごはん２』明明後日発売です！
ホントもうすぐ、緊張します……。アマゾンや楽天での予約も始まってます。
　あの……、私のせいでアマゾンさんや楽天さんの評判、落としてないでしょうか……？　最初の『野菜のごはん』も『野菜だけでおいしいごはん』も最初品薄で……。｢届きません｣という方が多くて気をもみましたが今度は大丈夫！　担当の方から「万全の体制で臨んでいます」と力強いお言葉をいただきました。発売日には届くはずです。アマゾンさーん、何度も｢届かないよ〜｣なんて書いてごめんなさい！　て、ここで書いてもしょうがないですね……。
　実は……、私のところには扶桑社さまから先ほど届きました。プレ企画に当選した方にはなるべく早く、今日が無理でも明日にはお送りしますから届くのは明後日!?　ああ、本当に緊張です。そうそう、当選なさっているPIYOKOさーん、ご覧になったらご住所お知らせくださいね。

オール新作レシピの『野菜だけでおいしいごはん』、集英社のbe文庫さまから発売中です。アマゾンではまた出荷まで3〜5週間になってました……。私の手元に来るのはいつの日か……。楽天は在庫ありです。こちらのほうが早そうです。
　この本の中から作ってくださる方もたくさん。本当に嬉しく思っています。ありがとうございます。






今日のおいしそう！
　なべちゃんの大根葉と油揚げのチヂミ、大根葉って持てあますことあるけど、これならたくさん食べられていいですね。viveraさんのピーマンのビーンズナゲット、毎日しつこくてごめんなさい！　でも好きなんですもの……。faniちゃんの茄子餃子、エリンギも入っておいしそう！　aki_bellcatさんのじゃがいもの飛竜頭、これ、絶対好きです。食べてみたいです。

カッパ娘のあさごはん。
今朝はおかゆです。昨日の夜から｢おかゆにして｣と頼まれてました。寒いですものね。あとは大根のきんぴら、コーン入り。水菜の胡麻和え、黒豆の枝豆。黒豆の枝豆はいただきものです。すごく甘くてほくほくでおいしくてビックリ。あかりさーん！　感動でした。ありがとう！

　夕べは夫が出張で……。夜9時過ぎの新幹線に乗る予定だったのですが、その前の打ち合わせが案外早く終わったようで、出発前の30分くらい、外でビールを飲むことになりました。こんな時、ふだんはカッパはまずついてこないのですが、珍しく｢私も行く｣とついてきました。3人で原宿のカフェでビール。あ、カッパはもちろんジュースです。ってこんなこと書くまでもないですね……。
　楽しかったのですが、出張だからと家族に見送られることなどついぞない夫は、なんだか不吉と笑ってました。｢ついでに品川まで送っていこうか｣と聞いたら「やめてくれ、縁起でもない」だそうです。ふだんからもっと優しくしてあげなくちゃ……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ゆみこまめさん、aianさん、想子さん、玄米大好き主婦さん、みっちゃん、Conomiさん、pinkさん、penperuさん、けけあんさん、かよんさん、さつきママさん、cherryuu_tanさん、motomamaさん、さすけさん、mituhime2さん、あっちんさん、さくらのママさん、hunyamoraさん、pleia731さん、なおさん、ARIさん、viveraさん、なっちゃんさん、mysweetbasilさん、ちゃちゃさん、ぶんこやさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。

　今日の渋谷はいい天気。とっても気持ちがいいですね。
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人参のふんわり雪花

薄くそぎ切りした人参と崩したお豆腐を蒸し煮した小さなおかずです。食卓にひと皿、こんなおかずがあるとほっとします。人参がふんわり柔らか、甘みがあってとってもおいしい、ごはんと食べるとしみじみ幸せ〜。人参色と雪のようなお豆腐の色合いもきれいです。作り方は今日も簡単、ふんわり雪花レシピをどうぞ♪

☆材料：一人分☆
人参　60ｇ
木綿豆腐　60ｇ
醤油、みりん、料理酒　各大さじ2/3
ごま油　小さじ1/2

１
人参は薄くそぎ切りにします。

２
鍋に１と木綿豆腐を崩しながら入れ、調味料も全部入れてざっくり混ぜ、蓋をして火にかけます。

３
最初は強火、湯気があがったら弱火に落として4〜5分。人参がふんわり柔らかくなったら完成です。お好みで胡麻をふってもいいですね。


　出来ました♪　ほろっと崩れるような人参がとっても甘くて幸せです。なんてことないおかずだけれど、こういうのがやっぱり一番好き。ごはんにのせてもいいですし、料理酒をちょっと増やして汁気をもたせ、うどんにからめてもまたおいしい。そうそう、そぎ切りが面倒ならピーラーで剥いてもいいですよ。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　遅くなってごめんなさい。これはぺねろぐのARIさんのためのお料理ですよ！　というか、正確にはARIさんのお子さん、ペネロペちゃんへのプレゼントです！ARIさん、いつも本当にありがとうございます。優しいコメントも嬉しいし、私のレシピをたくさん試していただいて……。お話させていただくの、とても楽しみになってます。そしてかわいいペネロペちゃんのお写真もいつも楽しみで……。お誕生日はとっくに過ぎちゃったんだけど、ペネロペちゃんのために何か作りたいとお伝えしたら、人参が好物とのこと。大根と豆腐の炒めたのも気に入ってくれてるようだったので、人参バージョンでこしらえました。ひねりがなくてごめんなさい！　これね、ペネロペちゃんがもっと大きくなったらピーラーで人参そぎ切りにしてもらって、二人並んでお台所に立ってくれると嬉しいなと思って……。そぎ切りなんて面倒なレシピにしちゃいましたが、ARIさんがお一人で作られるならもっと荒い切り方でも大丈夫です。
　リクエスト、たくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますがそれでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

10月28日幸せな日々をのpleia731さんが作ってくださいました。練り胡麻も入ってとってもおいしそう。ありがとうございます！

10月28日mysweetbasilのお気楽ワンだ♪ふるDays♪のmysweetbasilさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

10月28日ぺねろぐのARIさんが作ってくださいました。ペネロペちゃんに喜んでもらえて嬉しいです。ありがとうございます！

10月29日Still Lifeのharu-hamaさんが作ってくださいました。優しい味と言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！

10月29日ぴよぴよ特攻隊のpiyopiyoさんが作ってくださいました。ふんわり美味しいと言ってもらって嬉しいな♪　本当にありがとうございます！

10月30日健康・薬・美容のあれこれのまささんが作ってくださいました。ほっとするおいしさと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

10月31日＊＊FUWA*ふわ*FUWARIN＊＊のcherryuu_tanさんが作ってくださいました。幸せと言ってもらって幸せです。ありがとうございます！

11月1日タラゴンの挿し木のtarragonさんが作ってくださいました。ほっこりおいしいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！

11月6日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。ほっとする味と言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

11月17日体にいいもの食べた～い！の毛糸のパンダさんが作ってくださいました。人参が甘いと言っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

11月28日「修業中」MITAKA7-ROOMのmitakasevenさんが作ってくださいました。色々作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

12月11日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。ホッとする味と言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！


　あっちんうどん、本当にたくさんの方が作ってくださっていて嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅れていてごめんなさい。


　茄子カレーも人気あります。嬉しいです。これもお礼ができてなくてごめんなさい。

あと４日で『野菜のごはん２』発売です！
だ、ダメです……。あと４日って自分で書いといてドキドキしてきました……。またしても緊張です。11月1日には書店に並ぶはず。大型書店では1日前に並ぶかもとも聞いてますが、確実なのは1日のようです。アマゾンでは10月31日発売となってましたから、もしかして早く出荷できるのでしょうか……。楽天は11月となってました。よくわかってなくてごめんなさい！
　私は1日にいつもの書店に行くつもり。緊張します。







オール新作レシピの『野菜だけでおいしいごはん』は集英社のbe文庫さまから発売中です。アマゾンや楽天で頼まれた方へもボツボツ届いているようでホッとしています。長くお待たせしたみなさん、本当にすみませんでした。そしてアマゾンさーん！　私の注文忘れてないですよね……？　ってここで書いてもしょうがないですね。
　買ったよと言ってくださる方もたくさん。大感激です。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方でもお気軽に声をかけてくださいね。



今日のおいしそう！
　なべちゃんの茄子のイタリアン田楽、これってどんなの？　すごくおいしそうで興味津々です。wacameさんのネギトロあんかけうどん。、あーもうこういうの大好きです。ricopiさんの蓮根と葱の竜田焼き。、これもおいしそう！　viveraさんのエリンギの青柚子寿司、お洒落だし絶対おいしいはず。さすがです！

カッパ娘のあさごはん。
じゃがいものポタージュ、きゅうりとツナのサラダ、キャベツの炒めたの。
｢なんでスープにごはん？｣と文句を言われました。夫がごはん粒を食べたくない、スープがいいと言ったのでこうなったんです。

　夕べは夫と二人で友達の個展に行きました。マギダさんというブラジル人の女性のアーティスト、ずっと前からの友達なのですが、すごい才能のある方で今度の個展もますますよくて驚きました。万一ギャラリーのそばを通る方はぜひぜひ！

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。naonさん、みかげさん、 じゃがりこじんさん、penperuさん、みっちゃん、めいめいさん、さつきママさん、ずみちゃん、なっちさん、プリンさん、まめころりんさん、Sakulanboさん、毛糸のパンダさん、ベジタリアンをエンジョイしようさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。

　今日の渋谷は晴天です。今日もいいことありますように。
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葱塩ラー油の☆みっちゃん煮麺

これはおいしい、最高です！　たっぷりのラー油と塩で蒸した長葱を熱々の麺にからめた和え煮麺。ここしばらく食べたものの中で一番のお気に入り。力いっぱいおすすめです！　なぜ｢みっちゃん｣なのかは後でお話しするとして……。作り方はホントに簡単、ピリピリ麺のレシピをどうぞ♪

☆材料：一人分☆
長葱　150ｇ（１本半くらい）
ラー油　大さじ1/2
ごま油　小さじ１
塩　小さじ１
素麺　70ｇ

１
長葱を斜め切りに切っておきます。

２
鍋に素麺以外のすべての材料を入れ、蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気があがったら弱火に落として3〜4分。

３
葱がくったりなったら火を止め、茹であげた熱々麺とからめていただきます。


　出来ました♪　あーん、おいしい！　これ大好きです、最高です！　これだけでも十分辛いのですが、辛党の私はさらにラー油を数滴。かけすぎかしら……。トロリンと煮えた葱が甘くてうっとり、思い出しても悶絶です。長葱の青いところ、私は嫌いじゃないから一緒に使っていますが、苦手な方は白い部分だけで。葱の辛さがダメな方は、切った後塩ひとつまみを馴染ませてしばらく置くと、辛みが和らぎますよ。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　お待たせしました。これはみっちゃんのためのお料理ですよ！　遅くなっちゃったけど……。みっちゃん、誕生日おめでとう！誕生日プレゼントに何かレシピをと言ってもらったの、誕生日の前日だったので……。しかもその頃は撮影でバタバタでリクエスト欄のチェックもできていませんでした。ガッカリさせちゃったかな……。ごめんなさいね。でもみっちゃんには毎日嬉しいコメントもらって、本当に感謝しているし、春菊以外なら何でも好きと言っていたのでここしばらくの中で一番好きだったこの麺を、みっちゃんの20歳の記念にプレゼント！　辛いのとか葱が苦手だったらアレなんだけど……。気持ちだけ受け取ってもらえれば十分です。記念すべき20歳の今年が、みっちゃんにとって素敵な年になりますように。
　リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。３ヶ月でお応えできるか自信がなくなってきました。時間はかなりかかりますが、それでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

10月27日ベジタリアンをエンジョイしよう！のベジタリアンをエンジョイしようさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

10月27日こんなごはんを食べたのmituhime2さんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

10月28日M.ﾀﾞｯｸｽ桜君の家の晩御飯☆のさくらのママさんが作ってくださいました。最高と言ってもらって嬉しいな♪　さくママ、ホントにありがとう！

10月29日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんが作ってくださいました。美味しいと言っていただき嬉しいです。さすけさん、ありがとう！

10月29日ぶんこやのばんごはんのぶんこやさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

10月29日ぴよぴよ特攻隊のpiyopiyoさんが作ってくださいました。葱が甘いと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！

11月3日Studio n. Cookingののぴさんが作ってくださいました。激辛なのもおいしそうです。ありがとうございます！

11月6日日々の小さな出来事のacocoさんが作ってくださいました。おいしいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！

11月16日talk the talk and walk the walkの美威さんが作ってくださいました。ほかのおかずもとってもおいしそう。ありがとうございます。

12月13日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんが作ってくださいました。うどんバージョンおいしそうです。ありがとうございます！

2月3日bururaさんちの日々のつぶやき。のbururaさんが作ってくださいました。色々作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

2月11日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。リピしていただいて嬉しいです。ありがとうございます！


　遅れに遅れている文中リンクでのお礼……、細々やらせていただいているのですが、青海苔パスタ、本当にたくさんの方に作っていただいててビックリです。お礼、まだ全然追いついてません、すみません。


　小松菜の回鍋肉も評判がよくて嬉しいです。

発売のお知らせとプレ企画当選者の発表です！
いよいよ今週、11月1日『野菜のごはん２』が発売です！　たくさんの方が｢予約したよ｣と言ってくださって……。ドキドキします、気に入っていただけるといいのですが……。アマゾンや楽天でも予約始まってます。
　そして……。ジャーン！　お待たせしました！　アンケート欄にご協力いただいた方、抽選で10名さまに本をプレゼントさせていただくとお話していましたが……。やっと夕べ、抽選させていただきました。前回と同じく、お一人お一人のお名前を手書きで書いてかごに入れ、うちのカッパに目をつぶってひいてもらいました。私の念とかは入ってませんので、恨みっこなしということでお願いします！
　では当選された方の発表です。あっこさん、Makinekoさん、Conomiさん、PIYOKOさん、さすけさん、かめ代さん、めいめいさん、黒やぎさん、Lotus_wingさん、グリーンゲイブルズのアンさん、おめでとうございます！　知ってるお名前もチラホラと。アンさん、カッパがよろしくだそうです。当選されたみなさん、お手紙つきで本、お送りしますので非公開でご住所お知らせくださいね。はずれたみなさんごめんなさい！　アンケート、本当にありがとうございました。

オール新作レシピの『野菜だけでおいしいごはん』は集英社be文庫さまから発売中です。うちの近所の小さな書店、これまで私の本を置く気はまったくなかったようなのですが、ふらりと覗いたら置いてありました！　それも２冊も。ありがたや……。これまで散々悪口を言って悪かったわ……。売れなかったら責任とって私が買い占めますから、どうぞ置いてやってください。って、ここでつぶやいてもしょうがないんですけどね。
　アマゾンや楽天での発送もスムースになってきたのかな……。私のところには届かないんですが……。いつ届くのだろう……。お待たせしている方も多いようで、本当に申し訳ありません。

今日のおいしそう！
　なべちゃんの昆布ときのこのとろとろパスタ、トロトロおいしそう〜！　なべちゃんのお料理大好きです。aki_bellcatさんの白菜の塩昆布煮、塩昆布ってホント便利ですよね。これ、絶対おいしいです！　viveraさんのバジルトマトのきんぴら、これはお洒落な味がしそう。さすがです！
　おいしそうとは違う話なのですが、とってもためになった記事を二つ紹介させてくださいね。まささんの今日の記事、腸内環境は大事よね……。勉強になりました。それから風邪も流行ってきてるようだし、毛糸のパンダさんの今日の記事も必見ですよ！　鼻呼吸で風邪予防、いつも役立つ記事をありがとうございます。

カッパ娘のあさごはん。
今朝は朝カレー。さつまいもと豆腐の味噌汁、水菜の胡麻和え。
　夕べカレーだったのですが……。おかわりしたそうな顔でしたが、｢朝の楽しみにとっておく｣とじっと我慢。そのかわり、さつまいものふかしたのと水菜の胡麻和えを山盛り食べました。水菜、好きみたいで買ってくるとひと束全部カッパが食べてしまいます。シャクシャクしてておいしいですものね。一昨日はいんげんの胡麻和えにハマっていんげんを二パックくらい食べてました。胡麻がかかるとなんでもおいしいみたいです。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。さつきママさん、aianさん、すぅさん、pinkさん、みっちゃん、penperuさん、emiさん、bururaさん、 美威さん、まささん、プリンさん、Lotus_Wingさん、あんずさん、ARIさん、aki_bellcatさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。そうそう。レシピブログ様でインタビュー記事を掲載していただいています。お時間のある方はぜひどうぞ。

　今日の渋谷は久々のお天気。やっぱり気持ちがいいですね。
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ふわふわ☆牛蒡クリーム

ふんわりフワフワ、これおいしい！　牛蒡と豆腐のクリームです。パンやパンケーキのお供にぴったり。メープルで甘くしてもおいしいし、醤油味にするとおつまみにもなりますよ。週末の夜に作っておいて、休日の朝はのんびり優雅にパンケーキの朝食なんていいですね。作り方は今日も簡単、ふわふわクリームレシピをどうぞ♪

☆材料：パン3枚分くらい☆
牛蒡　100ｇ
木綿豆腐　50ｇ
練り胡麻（白）　大さじ1/2
メープルシロップ　大さじ１（または醤油大さじ1/2）

１
牛蒡は細切りかみじん切りにして柔らかく茹でます。

２
１と残りのすべての材料を混ぜ、フープロなどでペースト状に。パンやパンケーキ、クラッカーなどにぬっていただきます。


　出来ました♪　私は甘いのはあまり好きではないので醤油味で。半分は娘用にメープルで味をつけました。
　これはおいしい〜♪　ふんわりふわふわ、楽しくなります、幸せです。甘いほうはケーキの生クリーム代わりにも使えそう。分量のメープルだと甘さ控えめ、上品なお味です。牛蒡の風味がまたいいのです。気に入りました。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これはもこさんのためのお料理ですよ！あの……、リクエストいただいてから5ヶ月もたってしまいました。もうご覧になってないかもと思いつつ……。こんなにも時間がかかってしまってごめんなさい！　休日の朝食はいつもパンケーキというもこさん。グリーサラダばかりになってしまうので、何かパンケーキに合うものをとリクエストいただきました。うちではパンとかパンケーキとかしゃれたものを食べることが少なくて、こんなに遅くなってしまいました。本当にすみませんでした。でもこれ、ふんわりふわふわおいしかったです。もこさんのおかげでお気に入りのレシピがまたひとつ増えました。ありがとうございました。
　リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますがそれでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

10月26日あんず日記のanzu1958さんが作ってくださいました。美味しいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！

11月10日さくらんぼのドタバタ アメリカ日記のSakulanboさんが作ってくださいました。甘辛味でとってもおいしそう。ありがとうございます！

11月20日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。病みつきになりそうだなんて嬉しいな♪　本当にありがとうございます！


　葱味噌ラーメン、たくさんの方が作ってくださっていて嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅れていてすみません。今日寒いから私もこれにしようかな……。あっ、もやしがありませんでした。


　遅れに遅れている文中リンクでのお礼、細々続けているのですが、茄子のバルサ味噌、たくさんの方に作っていただいていて嬉しいです。まだ追いついてなくてごめんなさい。

11月1日『野菜のごはん２』発売です！
いよいよ今週末発売です。大型書店では31日に並ぶかもと聞いていますが、1日のほうが確実なようです。アマゾンや楽天での予約も始まっています。私は土曜日にいつもの友達といつもの書店に行くつもり……。緊張でドキドキします……。プレゼント企画の抽選はなるべく今夜するつもり。発表はもう少しお待ち下さいね。
　今回のも、前回同様、全レシピ、みなさんからのコメントを載せさせていただきました。何度コメントを読み返してもジンと来ます。『野菜のごはん』はみなさんと作った本という気がしていて……。私には本当に大切な本なんです。



発売中の『野菜だけでおいしいごはん』は、また別の意味で私にとっては宝物のような本。あとがきに書きましたが、撮り下ろし、書き下ろしは初めてのことだったので｢手に取っていただいた方の宝物になる本に｣と意気込んでレシピを作りました。作っていく課程では不安はたくさんありましたが、編集の方、カメラマンの方のおかげで素敵な本に仕上がって……。今でも本を開くたびにジンときてしまいます。
　アマゾンや楽天での発送はスムースになったかな……。お待たせしている方もまだ多いようで、本当にすみません！



お知らせ。
　レシピブログ様のインタビュー記事、後編がアップされています。よかったらご覧になってくださいね。お読みになって｢ご主人って素敵なのね｣とかんちがいされた方もいらっしゃるようですが……。あの！　そんな全然、いえまったく……。あれはインタビュアーの方のご厚意です。そんな素敵ではありませんので誤解なさらず、笑って読み流してくださいね。

今日のおいしそう！
　yuuちゃんの*だいコンコンとえのきの蒸し焼き*、うーん、これは絶対おいしいに違いありません。食べたいです！　viveraさんの魅惑のナッツバジル味噌で♪五平餅、ナッツバジル味噌に興味津々です。お洒落な味がしそうです。

カッパ娘のあさごはん。
きゅうりのおつけものでお茶漬け。大根とこんにゃくの炒め煮、いんげんの胡麻和え、温やっこ。
　昨日の夜は夫がいなかったので、けんちんうどん＋おにぎりと野菜のおかずを２品ほど。ごはんの後にミニお好み焼きを２枚。肉魚なしの炭水化物攻撃デーだったのですが、炭水化物のほうが消化がいいのでしょうか。起きてくるなり、｢夕べ寝る時点からお腹減ってたんだけど、朝になったらますます空腹｣だそうです。量はビックリするほどたくさんだったんですけどね。
　今日はバド部の試合のために、朝が早く……。写真が夜の写真みたいになっちゃいました。いつものように大きなおにぎりを持って出かけました。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。みっちゃん、penperuさん、okapi さん、pinkさん、けけあんさん、cherryuu_tanさん、motomamaさん、さすけさん、minami122さん、ARIさん、mituhimeさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。

　今日の渋谷は曇り空。いい週末をお過ごし下さいね。
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風邪ひきさんの蓮根スープ

風邪ひきさんに贈る蓮根の簡単スープです。蓮根は喉の痛みにいいとかで、うちでは娘が風邪をひくと蓮根湯をこしらえます。おろした蓮根をひと煮立ちしてお醤油で味をつけただけのものですが、うちの娘はこれが大好き。今日は塩昆布とおろし生姜もプラスして、汁もの仕立てにしてみました。おつゆで飲んでもうどんを入れてもまたおいしい。蓮根さえおろしてしまえば、即席スープより簡単です。作り方ってほどではないけど、蓮根スープのレシピをどうぞ♪

☆材料：一人分☆
蓮根　30ｇ
生姜（すり下ろした状態で）　小さじ１
塩昆布　大さじ1/2くらい

１
蓮根と生姜はすり下ろします。

２
鍋にすべての材料を入れて水2/3カップを注いで火にかけます。ひと煮立ちしてとろみがついたら完成です。


　出来ました♪　風邪っぴきな方にはぜひ熱いうちに飲んでほしいです。生姜も入ってるからぽかぽかあったか。軽く汗をかくと熱も下がりそう。体にいい上、おいしくてこれはいいです、大好きです！　蓮根でとろみがつくからとろとろ幸せ、食欲ない時はごはんを少し入れて雑炊にしても。お好みで♪

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　ご迷惑でないといいのですが……。これは猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんへのお見舞いレシピですよ！さすけさ〜ん、風邪、大丈夫？　喉が痛いと言ってたし、心配です……。前にうちの蓮根湯の話したことあったっけ……。蓮根、喉にいいらしいから、さすけさんのために蓮根スープを作りましたよ。とはいえ、風邪でしんどいときに無理して作ったりしないでね。いつも楽しいコメントいただいたり、作っていただいたり。さすけさん、大好きなので勝手にお見舞いしただけなので、受け流していただいていいのです。とにかくお大事に！　せめて週末ゆっくり休めますように。
　リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますがそれでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

10月26日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんが作ってくださいました。おじやであったか、おいしそうです。早くよくなってねー！

10月27日食いしん坊プリンのグルメ日記のプリンさんが作ってくださいました。おうどんバージョン、おいしそうです。ありがとうございます！

10月28日Golden　Heartsのhunyamoraさんが作ってくださいました。色々作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

10月30日ぺねろぐのARIさんが作ってくださいました。あったまると言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！

10月30日月には帰らないのかぐやさんが作ってくださいました。干し大根入りもとってもおいしそうです。ありがとうございます！

10月30日＊＊FUWA*ふわ*FUWARIN＊＊のcherryuu_tanさんが作ってくださいました。美味しいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

11月8日「修業中」MITAKA7-ROOMのmitakasevenさんが作ってくださいました。好きと言っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

12月7日さくらんぼのドタバタ アメリカ日記のSakulanboさんが作ってくださいました。風邪が良くなったみたいでよかったです。ありがとうございます！

1月13日=yusamama diary=のyusamama-houseさんが作ってくださいました。昆布茶で味つけ、おいしそうです。ありがとうございます！

1月28日体にいいもの食べた～い！の毛糸のパンダさんが作ってくださいました。役に立って嬉しいです。ありがとうございます！

2月20日おうち　de　カフェ飯のゆう☆さんが作ってくださいました。優しい味と言ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！


　茄子と高野の中華丼、たくさんの方が作ってくださってるんだけど……。文中リンクでのお礼が全然できてなくてごめんなさい。


　最近の一番人気はなんといってもこれ。あっちんうどん。これも全然リンクができてなくて……。今日明日でコツコツ、少しずつお礼言わせてくださいね。

いよいよ来週、『野菜のごはん２』が出ます！
11月1日、来週の土曜日発売です。都心の大型書店では31日に並ぶかもとも聞いていますが、確実なのは1日のようです。アマゾンや楽天では予約も始まっています。
　今回もお友達のまんじゅさんがかわいいイラストを描いてくださいました。まんじゅさんファンの方ならご存じでしょうが、まんじゅさんは今年は赤ちゃん誕生の嬉しいニュースがありました。そうです、産気づく直前まで描いてもらってました。私ったらひどい女……。まんじゅさん、ごめんねー。そして本当にありがとう！　前作以上にイメージ通りに描いてくださって感激でした。まんじゅさんファンのみなさんもお楽しみに！



オール新作レシピの『野菜だけでおいしいごはん』は集英社のbe文庫さまから発売中です。アマゾンや楽天での出荷もスムーズになったようでホッとしています。でも……、わたしのところには届かないんです。まとめ買いしたからかしら……。アマゾンさーん、よろしくお願いします！
　買ったよと言ってくださる方もたくさん。感激しています。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。



お知らせ。
　レシピブログ様のインタビュー記事、後編がアップされています。よかったらご覧になってくださいね。｢素敵なご主人｣の描写には家族全員大爆笑でしたが……。笑ったら夫に｢失礼な！｣と憤慨されました。だっておかしいんだもの。レシピブログ様、素敵な記事をありがとうございました。
　もう一つお知らせ。これは私のニュースじゃないのですが……。伊勢にあるベジタリアンレストラン喜心のユカリさんは私にとっては憧れであり、また尊敬する料理家でいらっしゃるのですが……。11月1日（私の本の発売日！）に松坂市のTara祭りに出店されるそうです。お近くの方はぜひぜひ。詳しくはこちらで。

今日のおいしそう！
　かめ代さんの豆腐ステーキ♪梅テリヤキソース☆、すごくおいしそうだし、なんと！　このステーキ、レシピコンテストで入賞なさったんですって。かめ代さ〜ん、おめでとうございます！　私も嬉しいです。かめ代さんのお豆腐レシピ、大ファンなんですもの。
　wacameさんのクレソンのサラダもおいしそう！　昆布茶使いがいいですね。

カッパ娘のあさごはん。
昨日とほぼ同じですね……。パンにはブルーベリージャムを。適当スープ、蓮根のきんぴら、きゅうり。夫は朝はごはん党だし、私は朝ぬき派だからパンを食べるのはカッパ一人。食べたいと言ったのは自分だから責任とってもらわなくちゃね……。3日連続はアレだから、残りは冷凍するか……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。アプーさん、penperuさん、海苔さん、みっちゃん、pinkさん、kokoro-aquaさん、ロッキンさん、＊ｍａｒｕｆｕｒｕ＊さん、ARIさん、mysweetbasilさん、wochachaさん、のぴさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。

　今日の渋谷は晴れてきそうです。いい週末をお過ごし下さいね。
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ソース味のコリコリゴボール

肉団子よりおいしい!?　コリコリおいしい牛蒡のお団子です。歯ごたえもあるし、ボリュームもあるから男性にもウケそう。肉団子よりずっと低カロリーでダイエットにもいいですね。作り方はやっぱり簡単、コリコリボールのレシピをどうぞ♪

☆材料：一人分☆
牛蒡　50ｇ
ウスターソース　大さじ１
小麦粉　大さじ２
油　適量

１
牛蒡は荒くみじん切りにし、2分くらい茹でます。ゆで加減はお好みですが、歯ごたえが残るくらいがおすすめです。

２
１をざるにあけて水気を切り、ウスターソースを混ぜて味を馴染ませ、粉も加えて種にします。これを一口大のお団子型に丸めます。

３
油を熱して２を転がしながら焼きつけます。途中蓋をして3分くらい蒸し焼きに。中まで火が通ったら火を強め、焦げ目をつければ完成です。


　出来ました♪　これはおいしい〜！　コリコリ最高！　ソース味がまたいいのです。ビールビール、誰かビールを持ってきてください〜。って、｢この寒いのにビールかよ｣って思った方はごめんなさい。そうなんです、冬でもやっぱりまずビール。だから冷え性、なおんないんですね。って脱線しちゃいました。失礼しました。
　プロセス３の時、普通に揚げてももちろんいいのですが、私は油っこいのが苦手なので……。大さじ１〜２くらいの少しの油で揚げ焼きにしています。油が少ないと慌ててかき回すと種が崩れてしまうから、まずカリッと焼き目をつけてから転がしていくのがコツです。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これはなっちさんのためのお料理ですよ！彼が喜ぶボリューム満点のダイエットレシピをとのリクエスト。これならボリュームあるし、野菜だけでも満足感十分。油もたくさんは使いませんのでダイエットにもよさそう。参考になるといいのですが……。そうだそうだ、粉の量ですが、牛蒡がうまくまとまる量で調節してくださいね。うまくまとまらなければ少しずつ増やしてみてください。なっちさんの参考になるといいのですが……。
　リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますがそれでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

10月26日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんが作ってくださいました。お子さんにも気に入ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

11月29日☆おいしいって幸せ☆のゆいさんが作ってくださいました。美味しいと言ってもらって嬉しいな♪　ゆいちゃん、ホントにありがとう！


　青海苔パスタ、大人気です。本当にありがとうございます。文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい！


　茄子のバルサ味噌も相変わらず人気です。これも文中リンクができてなくてごめんなさい！

『野菜のごはん２』11月1日発売です！
あ、よかった。ちょっと小さくできました。『野菜のごはん２』、いよいよ来週発売です。昨日お知らせしたらたくさんの方からお祝いを言っていただいて……。とても嬉しかったです。ありがとうございます。アマゾンや楽天での予約も始まっています。発売日までドキドキです……。












オール新作レシピ、『野菜だけでおいしいごはん』は集英社のbe文庫さまから発売中です。アマゾンや楽天でもすぐに出荷できるようになったようです。ひと安心です。私のところに届かないのはまとめ買いをしたからかしら……。みなさんのところへは早く届きますように！
　買ったよと言ってくださる方もたくさん。感激しています。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。





お知らせ。
　レシピブログ様のインタビュー記事、今日後編がアップされると聞いています。今チェックしたらまだでしたが……。アップされたらまたお知らせしますね。

今日のおいしそう！
　なべちゃんのさつまいもとピーマンのお焼き、さつまとピーマンの組み合わせも好きだし、お焼きも大好き。見逃せません。viveraさんのもっちり♪かく麩と玉ねぎのトマト煮込み、ああもう、ただただうっとり……。かく麩はなかなか手に入らないからちくわぶじゃダメかしら……。

カッパ娘のあさごはん。
パンにはブルーベリージャムを、あとは適当スープとレタスの胡麻和え。
　今日は朝練の日だったので、早くからゴソゴソ活動を開始。あさごはんを支度している背後から、｢朝練だって忘れてないよね！｣と催促が……。覚えてますよ〜。覚えてるから朝ごはんいつもより早く作ってるっていうのに……。せっかちなところは私似です。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ちひろさん、さつきママさん、penperu さん、pinkさん、かよんさん、motomamaさん、たかたんさん、kurumiiroさん、fanifaniさん、hiromin-happyさん、つれさん、あっちんさん、aki_bellcatさん、kishin-ykさん、minami122さん、あいともさん、mysweetbasilさん、ARIさん、Hochaさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。

　今日の渋谷はどしゃ降りです。ここまで降るとなんだか楽しくなってきます。子供の頃、傘をささずに歩くのが好きだったんです。さすがに今はやりませんけどね。マスカラが落ちても困りますしね。
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チーズ風味のふわふわケーキ

食べてにっこり、ふんわりふわふわ、チーズ風味のケーキです。とっても軽い食感だからご馳走を食べた後でもペロリといけちゃいます。ふわふわの食感の秘密はつぶしたお麩。材料全部をフォークでグルグル混ぜて焼くだけ、すぐ出来るのも嬉しいです。作り方はホントに簡単、ふんわりケーキのレシピをどうぞ♪

☆材料：一人分☆
木綿豆腐　100ｇ
小町麩（軽くつぶした状態で）　1/2カップ
すだち果汁（またはレモン果汁、ライム果汁など）　大さじ2/3
メープルシロップ　大さじ2/3
片栗粉　大さじ2/3
マスカット　3粒

１
マスカットは皮を剥いて種を取り、ザクザク刻んでおきます。小町麩はビニール袋などに入れ、グシャッと握りつぶしておきます。固まりが残っても大丈夫。

２
マスカット以外の材料全部をボールなどに入れてフォークでグルグルかき混ぜます。

３
クッキングシートか油を敷いた天板に２の種をドーム型に形作ってのせ、マスカットを表面に埋め込みます。180度のオーブンで25分、こんがり焼けたら完成です。


　出来ました♪　見るからにふんわりかわいいです。食べてもふわふわ、幸せです！　たまたますだち果汁があったから使いましたが、香りがよくておしゃれな感じ。豆腐と柑橘類を合わせるとなんとなくチーズケーキっぽくなります。酒粕をつかったチーズケーキもいくつか紹介してますが、今日のは癖がなく、誰にでも好かれる味だと思います。マスカットではなく、季節の果物と合わせてもいいですね。ここでは一人分の分量で紹介していますが、大人数分を一度に作るなら大きなドームで。深刻に火を通さなくてはならないものは使ってないので、小さなケーキでも大きなケーキでもきれいな焼き目がついたらOKです。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これはみほさんのためのお料理ですよ！お父様がおもてなし好きで、毎週末ご家族8人が集まって食事会をしていらっしゃるとか。楽しそうで羨ましいです。そしてご家族みなさんの誕生日がバラバラでお誕生会もしょっちゅうだとか。みほさんはケーキ担当とのことなのですが、ご馳走をたくさん食べた後、ケーキは重いですものね……。ふわっと軽いケーキをとリクエストいただきましたが、みほさ〜ん！　これ、ふんわり軽くておいしいです。これならご高齢のお父様、お母様でも召し上がれるかもしれません。リクエストいただいたの6月のことで長くかかってしまって申し訳ありませんでしたが参考になれば嬉しいです。
　リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますが、それでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

10月25日ぺねろぐのARIさんが作ってくださいました。色々作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！


　しつこく出しててすみません！　あっちんうどん、大人気です。文中リンクでのお礼が全然できてません、ごめんなさい！　最近の大ヒット青海苔パスタといい勝負かも。こちらも全然お礼ができなくてごめんなさい。


　ご紹介したばかりの小松菜の回鍋肉も評判がよくて嬉しいです。あれもこれも……。お礼ができてなくてすみません。

11月1日『野菜のごはん２』が出ます！
わわ！　画像デカすぎ……。どうすれば小さくできるのかしら……。こんなに大きくお知らせしちゃってごめんなさい。いよいよ来週、『野菜のごはん２』が出ます。未発表レシピをのぞいて、全レシピ、みなさんからのコメントも載せさせていただいていて……。私にとってはやはり大切な本。アマゾンや楽天での予約も始まっています。発売日までまたドキドキ、緊張の日々が続きます。

こっちはちゃんと小さくできたのに……。後で夫にやり方を聞いてみよう。
　オール新作レシピの『野菜だけでおいしいごはん』、集英社のbe文庫さまから発売中です。アマゾンでは出荷に３〜５週間となっていますが、明日には３刷り分があがるはずなのですぐに発送できると思います。楽天では在庫ありになってました。
　買ったよと声をかけてくださる方もたくさん。感激しています。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。



今日のおいしそう！
　ぶんこやさんの枝豆のコロッケ、これとってもおいしそう！　枝豆はもう終わっちゃったけど、ほかの豆でもおいしそうです。ゆんさんのきのこあんのソース焼きそば柚子胡椒風味、きのこ大好き、気になります。なべちゃんの香ばしい☆あげきのこ茶漬け、こういうの大好き。なべちゃんのお料理、やっぱり好きです。
　さくママさんの切り干しの味噌蒸し、切り干し大好きだから見逃せません。まめちゃんのひらひらかぼちゃのお漬け物、これ簡単なのもいいねー！　viveraさんのえのめんで♪ふんわり青海苔お焼き、もうホントにviveraさんのお料理は大ファンです。どうしましょう……。faniちゃんの牛蒡のバルサミコ照り焼き、牛蒡とバルサミコは合うものね！　これおいしそう！
　おいしそうとは違う話なのですが、まささんの今日の記事、とてもためになりました。食べ物でデトックス、興味のある方はぜひ！

カッパ娘のあさごはん。
ソーセージとキャベツを炒めたの、ブロッコリーの胡麻和え、さつまいもと豆腐の味噌汁。
｢ごはんは飽きた。パンがいい｣と言われました。うーん……。パンもだけど好物のお餅でも買ってくるか……。

　来年出していただく本、昨日で撮影が終了しました。スタッフのみなさんから｢お疲れさま〜！｣の声があがった時、不覚にも泣きそうになってしまいました。みなさんいい方ばかりだし、それぞれプロフェッショナルですごく素敵な写真が仕上がっていて……。本当に嬉しかったのです。これもいい本になるよう、頑張りますね。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。アプーさん、海苔さん、penperu さん、みっちゃん、しまあじさん、makiさん、かよんさん、どらままさん、ぽえむさん、Sakulanboさん、美威さん、kakoさん、おだんさん、まささん、マダムQさん、さすけさん、Mikoさん、motomamaさん、haru-hamaさん、faniちゃん、ARIさん、momomamaさん、きよさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。

　今日の渋谷は曇り空。午後から雨になるようですね。
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大根にゃくの混ぜごはん

新米のおいしい季節。ついついごはんを食べ過ぎますが、食べ過ぎ防止にどうでしょう。大根とこんにゃくの混ぜごはん、ぐっと低カロリーになりますし、なんといってもおいしいです。混ぜごはんのもとを冷蔵庫に入れておけば、炊きたてごはんに混ぜるだけ。3日くらいは日持ちするから多めに仕込んでおくのもいいですね。作り方は今日も簡単、おいしいごはんのレシピをどうぞ♪

☆材料：混ぜごはん5〜6杯分くらい☆
大根　80ｇ
こんにゃく　80ｇ
生姜（みじん切りの状態で）　大さじ１
塩昆布　大さじ１
ごま油　小さじ1/2
醤油　小さじ1/2

１
大根とこんにゃくは荒くみじん切りに、生姜は細かくみじん切りにしておきます。

２
材料すべてを鍋に入れ、ひたひたの水を張って火にかけます。クツクツ煮込んで煮汁がなくなり、全体に味がからめばOK。これが混ぜごはんのもとになります。

３
炊きたてごはん2/3膳分に対し、２を1/4カップ分くらい混ぜこんでいただきます。


　出来ました♪　今日は玄米でヘルシーに。もちろん白米でもいいですよ。
　これはおいしい〜！！　生姜とごま油の風味が素敵。塩昆布から出汁と味が出るからこれだけの材料でもパーフェクト。とってもとってもおいしいです。大根とこんにゃくでかさ増できるから、メタボを気にする方にもいいかも。ごま油入ってますがほんの少しですし。もしオイル分が気になる方ならごま油はなしで。そのかわり、粒胡麻少々を混ぜ込むと香りがいいと思います。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。

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　続きです♪
　お待たせしました。これはしまあじさんのためのお料理ですよ！玄米の混ぜごはんをとのリクエスト。周りのメタボな方へも差し入れしたいとのことでしたので、大根とこんにゃくで作ってみましたよ♪　我が家が白米のようなので……、とお気遣いいただきましたが、大丈夫。私はいつも玄米です。夫が玄米が得意でないので、うちではどっちも炊くのです。こういう味のしっかりした混ぜごはんは、歯ごたえのある玄米のほうが合う気がします。白米でももちろんいいですよ。お好みで♪
　ありきたりのレシピでお恥ずかしいですが、しまあじさんの参考になればいいのですが……。リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。先週から今週は台所に立つヒマもなく（いえ、撮影で一日中立っているのですが……）、リクエスト欄のチェックすらできていませんし、リクエスト欄でのお返事もずーっとしていなくてごめんなさい！　明日には落ち着くのでまたコツコツ、リクエストいただいたレシピ、作っていきたいと思います。お応えするのに３ヶ月以上かかりますがそれでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

10月23日Strawberry Sunday♪♪の aki_bellcatさんが作ってくださいました。お嬢さんにも完食してもらって嬉しいです。ありがとうございます！

10月30日SETSUYAKU！2人ごはんのあやさんが作ってくださいました。椎茸でアレンジ、とってもおいしそう！　ありがとうございます！


　しつこく出しててごめんなさい！　あっちんうどん、ホントに人気で嬉しいです。文中リンクでのお礼が全然できてなくてごめんなさい！


　葱味噌ラーメンも人気があります、嬉しいです！　これもお礼ができてなくてごめんなさい。

オール新作レシピの『野菜だけでおいしいごはん』、集英社のbe文庫さまから発売中です。出荷が3〜4日となっていたのも一瞬のこと。またアマゾンは3〜4週間となってましたが、あと数日で3刷り分ができるはずなのでそんなにはかからないはずです。楽天では在庫ありとなってました。長くお待たせしていた方のお手元にも届き始めたようでひと安心しています。
　買ったよとお声をかけていただくことも多く、感激しています。お一人お一人にお礼申し上げたいので、どうぞお気軽にコメントなさってくださいね。




『野菜のごはん２』も実はホントにもうすぐなんです。わわ……、緊張です。発売日は明日お知らせします！　｢なら今日書けよ｣ってなもんですが、せっかくだから表紙の写真もお見せしたいし……。今日はバタバタで落ち着かないからやっぱり明日。今しばらくお待ち下さいね。
　来年出していただくことになった撮影は本日が最終日。疲れましたが写真が素敵でとても嬉しいのです。あと一日、頑張ります！






カッパ娘のあさごはん。
炒り卵、ほうれん草の胡麻和え、南瓜と豆腐の味噌汁。梅干しも添えてありますが却下されました。炒り卵のっけごはんにしたかったみたいです。

　昨日の夜はもう料理する気力もありませんでしたが、カッパの好物麻婆豆腐を作りました。が……。疲れてる時に作るものではありませんね。豆板醤を入れすぎたみたいです。それでも完食してくれてカッパ、ありがとう。
　撮影のために作った料理もアレコレ試食してくれました。どれも｢いいんじゃない｣と言ってくれてひと安心。私の胃袋には限りがあるから、よく食べる娘がいて助かりました。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。Conomiさん、uraraさん、 pink さん、さつきママさん、マリアさん、みっちゃん、kochiさん、cherryuu_tanさん、hillviewさん、おだんさん、bururaさん、Hochaさん、エコmisaさん、KOZぐまさん、haruyuさん、mysweetbasilさん、corinさん、lalala-ricky333さん、絢子さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　今朝は制限時間があったので……。ほとんどの方のところは読み逃げになっちゃいました。ごめんなさい！　明日からまたいつも通りブログにお邪魔させていただきますのでお許しくださいね。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。

　今日の渋谷は晴れ？　曇り？　晴れるといいですね。
　ランキングのバナーはまんじゅさんからのプレゼントです。レシピブログも応援していただけると嬉しいです。

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