vege dining 野菜のごはん

コチュジャンだれのトマトうどん

トマトでさっぱり、コチュジャンでピリリ！　豆乳のまろやかさもいい感じの冷たいおうどん出来ました♪　麺を茹でる以外には火を使わないのもこの時期には嬉しい限り。ザクザク切って混ぜるだけ〜。作り方はホントに簡単、トマトうどんのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
トマト　1個（180ｇ）
乾燥わかめ　大さじ１
おろしにんにく　小さじ1/4
豆乳　1/3カップ
コチュジャン　大さじ1/2
醤油　大さじ1/2
うどん（乾麺）　70ｇ

１
トマトはざく切りに。わかめはサッと洗います。

２
うどん以外の材料全部をボウルに入れてかき混ぜます。

３
茹で上げたうどんを流水で締めて丼に入れ、２をかければ完成です、


　出来ました♪　つるつる冷たいおうどんは、この時期には何よりのごちそう。トマトの酸味と豆乳が相性ピタリ、コチュジャンのピリピリもいい感じ。わかめはあらかじめ戻さなくても自然に戻るから大丈夫。もっとコクがほしいなら胡麻をたっぷりふってもいいですよ。お好みで♪

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　お待たせしました！　これはベジ★ランチのtommyさんのためのお料理ですよ！青海苔スパゲッティをたいそう気に入ってくださってるみたいで……。本当に嬉しいです。ありがとうございます！　青海苔スパゲッティに負けないくらいの簡単レシピをとリクエストいただいたのですが……。トマトは切らなきゃいけませんが、混ぜるだけだからこれ簡単です！　必ず家にあるものでとのことだったので、青海苔パスタを作られてるなら豆乳はあるのかな……？コチュジャンがもしなかったらばごめんなさい！　でもその二つさえあれば、具はトマトじゃなくても何でもOK。わかめが入ったほうがおいしいので、あればぜひぜひ。tommyさんの参考になればいいのですが……。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

7月31日lanlanの今日みつけた幸せのことのlanlanさんが作ってくださいました。うまーいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

9月4日おうち　de　カフェ飯のゆう☆さんが作ってくださいました。一味入りのもおいしそうです。ありがとうございます！


　tommyさんが気に入ってくださっている青海苔スパゲッティはこちら。ビックリするくらいたくさんの方が作ってくださった思い出のレシピ。私も大好きです！


　今朝少しだけ文中リンクでのお礼をさせていただいたのですが……。開き丼、たくさんの方が作ってくださっていて嬉しかったです。お礼、どれもこれも追いついてなくてごめんなさい。

講談社さまのサイトでの連載が本になりました。『おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月』、連載で人気のレシピと未発表レシピもたくさんです。
















『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで。『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。どの本もたくさんの方の手に取っていただいてとても嬉しいです。本当にありがとうございます。



お知らせ。
★メガのみがありますよ！　ぜひビールをご一緒に。たくさんの方とお会いできるといいな～。
★「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
★おはよう奥さん特別編集のムック、『野菜の節約おかず』に協力させていただきました。
★永昌源さまのサイトでレシピを紹介させていただいています。杏のお酒杏露酒を使った野菜料理のレシピ、よかったら　杏露酒を使ったレシピでごらんになってくださいね。この連載はいろいろな料理家の方が杏露酒をつかったレシピを紹介するというもので、光栄なことに連載第一回、第二回目に取り上げていただきました。
★『レシピブログで夢をかなえた人たち』という本に協力させていただきました。どんな本なのかはこちらでぜひどうぞ。
★発売中の『おはよう奥さん』で麺レシピを紹介させていただきました。
講談社さまのウエブサイト、更新されてます！　今ハマり中のソルトリーフのレシピを紹介させていただきました。
★アメブロさまのサイトでインタビュー記事を載せていただいています。よろしければこちらをご覧になってくださいね。

カッパ娘のあさごはん。
撮影で使ったお餅が1個残っていたから今朝はお雑煮。ごはんは少なめにして海苔をビリビリで。あとはもやしと豆腐の炒めたの。

　ここ数日、カッパは呼ばれてもないのに補習授業に志願して参加中。なので、午前中は学校で補習、昼過ぎから夜まで塾なので……。昼も夜も買い食いなのです。聞くと、昼はパン、夜はおにぎりだそうで……。そんなことでは夏ばてするぞと、塾後弁当、または塾後ワンプレートごはんを毎日こしらえてます。夕べはお醤油カレーを用意。温めようかと聞いたら、「このままでいい」とパクパク食べていました。ルーのカレーの冷めたのは嫌いですが、お醤油カレーみたいなサラサラカレーの冷たいの、私も好きです。冷たいカレー、夏はさっぱりしていいものです。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。セーラさん、海苔さん、ぷちこさん、guttiさんと息子さん、さすけさん、あっちんさん、ポプラさん、みっちゃん、みきりんこさん、barber-maryさん、ぐっちさん、犬さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　渋谷は曇り空。今日は涼しいですね〜。過ごしやすくて嬉しいです。

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牛蒡と豆腐のトマトカレー丼

ボリュームたっぷり、そしておいしい！　牛蒡と豆腐のカレー丼。トマトジュースとウスターソースでコトコト煮込んでごはんにザブン！　ワシワシいけます、元気が出ます。夏はやっぱりカレーです。作り方ってほどではないけど、牛蒡カレーのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
牛蒡　100ｇ
木綿豆腐　80ｇ
トマトジュース　150cc
ウスターソース　大さじ１
カレー粉　小さじ１
ごはん　１膳分

１
牛蒡は皮をこそげて斜め薄切り、豆腐は適当に手でちぎります。

２
鍋にごはん以外の材料全部を入れて火にかけます。沸騰したら弱火でコトコト7から分。時々かき混ぜながら煮込み、牛蒡が柔らかく煮えたらOK。ごはんにザブンとかけていただきます。


　出来ました♪　新牛蒡は柔らか甘くておいしいです！　味付けはウスターソースのみですが、トマトジュースのおかげでうまみは十分。コリコリ牛蒡とプリプリ豆腐がいい感じ。暑いですがザブザブ食べられます。ガッツが出そうなおいしさです！

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これはタラゴンの挿し木のタラゴンさんのためへのプレゼントですよ！ごぼうがたくさんありすぎて……、と書いてた頃に、どれだけ牛蒡が好きか力説してらしたので……＾＾。勝手に贈らせていただきました。トマトジュースが嫌いじゃないといいのですが……。もちろん作らなくていいですからねー！　いつも優しいコメント嬉しく思ってますし、作ってもらったり、こないだもはる飲みでお話しできて楽しかったです。これからも仲良くさせてくださいね。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

7月30日毎日のごはん日記のみっちゃんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！


　最近はちぎったり崩した豆腐ばかり食べてる気がします。崩し豆腐うどんもお気に入り。


　このキャベツ丼も豆腐崩してます。崩したりちぎると味が染みるのが嬉しいです。

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お知らせ。
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カッパ娘のあさごはん。
焼きおにぎり、キャベツ炒め、冷や奴、きゅうり。

　そうだ！　昨日のゆうごはんはオムレツとフライドポテトでした。肉や魚の料理はへただと何度も書いてきましたが……。本当にいつも、頑張っても不評で悲しい思いをしてたのです。でもオムレツは上手と夫に誉められました！　それからポテト。「うま〜い♪　ちょっとママ、フライドポテトをついに極めたね。店が出せるよ！　出したら流行るよ！」とまで言われてかなーり嬉しかったです。嬉しかったのですが……。オムレツとポテトのゆうごはんでこんなにウケるとは……。いつもお料理の本を見ながら肉や魚の料理も頑張っているのに……。本を見なくても作れるようなものだけ評判いいのもなんだかな〜。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。アユハルさん、penperuさん、スノーウーマンさん、pinkさん、Lilyさん、guttiさん、ポプラさん、みきりんこさん、ぬこさん、hiraさん、tarragonさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　渋谷は晴天です。今日は野菜のごはん、続刊の表紙を撮影します。どんな表紙になるのか楽しみ！　暑いですが、いい一日をお過ごし下さいね。

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厚揚げのおろし玉ねぎ煮

ちぎった厚揚げとおろし玉ねぎを鍋に入れ、お醤油とゴマ油をふってコトコトコトコト煮込むだけ。なのにどうしてこんなにおいしいの!?　玉ねぎの甘みを吸った厚揚げがたまらないおいしさ。ちょっと疲れ気味の時には仕上げにお酢かレモンを足してもまたおいしい。作り方はもう書いたけど、一応今日もレシピをどうぞ♪

☆材料：１人分☆
厚揚げ　80ｇ
玉ねぎ　100ｇ
醤油　小さじ１
ゴマ油　小さじ1/4
酢、またはレモン汁（お好みで）　小さじ１

１
厚揚げは油抜きして一口大に手でちぎります。玉ねぎはおろし金ですり下ろします。

２
鍋に１と醤油、ゴマ油を入れてザッと混ぜ、蓋をして火にかけます。湯気が上がったら弱火に落とし、時々かき混ぜながら4〜5分。おろし玉ねぎの水分が煮詰まってきたらお好みで酢、またはレモン汁をふってかき混ぜ、火を止めます。


　出来ました♪　こんな普通なものを紹介してもいいかと思いつつ……。おいしくてビックリ、これはホントに大好きです！　みりんやお酒は使ってないのに、玉ねぎのおかげでほんのり甘くて酸っぱくて……。暑さにまいり気味でしたが、元気出ました、おいしいです！　酸っぱいのがお嫌いでなければ仕上げに酸味を足すとよりいい感じ。ごはんに乗っけて丼仕立てもいいですね。お好みで♪

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これはマイペースで暮らしたい～好きな雑貨や食器やわんこに囲まれてのkazuさんのためのお料理ですよ！葱塩厚揚げを作って気に入ってくださって……。とても嬉しかったです。ありがとうございます。また厚揚げのレシピをと言っていただいたので、こんなお料理をこしらえてみましたが……。ありきたりのレシピでお恥ずかしいわ……。でも疲れていたせいか、じんわり優しいこの味、私は大好きでした。kazuさんの参考になればいいのですが……。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

7月31日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんが作ってくださいました。激しく好きと言ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

8月4日ＡＬＷＡＹＳ　ＬＯＶＥ＆ＳＭＩＬＥのyuiさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

8月5日lanlanの今日みつけた幸せのことのlanlanさんが作ってくださいました。ご主人にも気に入ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

8月11日おうち　de　カフェ飯のゆう☆さんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

ビックリです！

　開き丼、たくさんの方が作ってくださって大感激です。ありがとうございます！


　えのきわかめ蕎麦も人気があって嬉しいです。文中リンクでのお礼があれもこれも遅くてごめんなさい。麺レシピはいつも人気で感激です。

講談社さまのサイトでの連載が本になりました。『おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月』、連載で人気のレシピと未発表レシピもたくさんです。















『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで。『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。どの本もたくさんの方の手に取っていただいてとても嬉しいです。本当にありがとうございます。



お知らせ。
★メガのみがありますよ！　ぜひビールをご一緒に。たくさんの方とお会いできるといいな～。
★「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
★おはよう奥さん特別編集のムック、『野菜の節約おかず』に協力させていただきました。
★永昌源さまのサイトでレシピを紹介させていただいています。杏のお酒杏露酒を使った野菜料理のレシピ、よかったら　杏露酒を使ったレシピでごらんになってくださいね。この連載はいろいろな料理家の方が杏露酒をつかったレシピを紹介するというもので、光栄なことに連載第一回、第二回目に取り上げていただきました。
★『レシピブログで夢をかなえた人たち』という本に協力させていただきました。どんな本なのかはこちらでぜひどうぞ。
★発売中の『おはよう奥さん』で麺レシピを紹介させていただきました。
講談社さまのウエブサイト、更新されてます！　今ハマり中のソルトリーフのレシピを紹介させていただきました。
★アメブロさまのサイトでインタビュー記事を載せていただいています。よろしければこちらをご覧になってくださいね。

カッパ娘のあさごはん。
撮影で使ったお餅があったので今日はお餅。ごめん、海苔がなかったわ……。あとはキャベツの醤油もみ、れんこんきんぴら、冷や奴。

　朝食中。撮影で家中の食器を動員した都合で……。テーブルになぜかカッパが小さな頃に作ったマグカップがおいてありました。子供の国の体験コーナーで作ったものです。子供の国って、牧場があったり、アスレチックがあったり、広場があったりする子供には天国のような場所なのですが……。
「おー、懐かしい！　これ子供の国で作ったんだっけ。最近行ってないな〜」と遠い目をするもので……。「まさかと思うけど、行きたいの!?」と聞いたら、「行きたいさ！」との返事。中三にもなって……!?　ホントに行きたいなら久しぶりに連れて行ってあげるけど、と聞いたら「ホント行きたい〜。まあそんなヒマもないと思うけど。もし時間があったら夏休み中に行きたい」んだそうです。子供の国で何する気!?　私よりずっと背も高いカッパが、丘からゴロゴロ転がり降りたり、アスレチックで遊んだり水遊びでもする気でしょうか……。見てみたい気もします。子供の国に行きたがるのもどう考えても最後でしょうから……。夏休み中に行けるといいな〜。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。こうべっこさん、penperuさん、ゆう☆さん、さすけさん、yumiさん、keiko_hankoさん、mausさん、けせらせらさん、viveraさん、ポプラさん、みきりんちゃん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　渋谷は今日は曇り空。そうだそうだ、明日は秋発売の『野菜のごはん』続刊の表紙の撮影があるのです。もしかして明日の朝、コメントのお返事できなかったらお許し下さいね。今日もいい日になりますように。

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焦がし醤油の豆乳フォンデュ

お醤油フォンデュって流行ってるんでしょうか。流行にうといもので知らなかったのですが……。乳製品なしのベジバージョンでそれっぽいものをとリクエストいただいて、「こんな感じ？」とこしらえました。スタンダードなチーズフォンデュすら大昔に１度しか食べたことないもので……。まったく違っていたらごめんなさいってなもんなんですが……。焦がしたお醤油の匂いがいい感じ。これはこれでおいしいです！　生野菜、温野菜、バゲットなどなど、好きなものをつけてどうぞ。作り方は今日も簡単、お醤油フォンデュのレシピをどうぞ♪

☆材料：1〜２人分☆
醤油　大さじ1と1/3
豆乳　1/2カップ
酢　大さじ１
好みの野菜やバゲットなど　適量

１
小鍋かフライパンを熱して醤油を注ぎ、少し焦げるまで加熱します。

２
お醤油が焦げたいい匂いがしてきたら豆乳を注いでひと煮立ち。豆乳が温まったら火を止め、酢を加えてかき混ぜます。

３
好みの野菜やバゲットなどにつけながらいただきます。


　出来ました♪　チーズは使っていないからサラサラです。でもこれはこれでかなりおいしい。焦げたお醤油の香りってやっぱりいいですね〜。野菜につけて食べるとモリモリいけます。よりチーズっぽくしたいなら水溶き片栗粉で少しとろみをつけるといいかも。糸は引きませんがもったりしてチーズっぽくなりますよ。そうそう。お酢を加えるのは火を止めてから。加熱中に入れるとモロモロに分離しちゃうのでご用心！

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これは喧喧諤諤のアントニオ檜さんのためのお料理ですよ！雑誌でご覧になったようで、お醤油フォンデュのレシピをとリクエストいただいたのですが……。檜さーん、お醤油フォンデュって初めて聞きました。もちろんどんなものかわからないので想像で作ってみたのですが……。これはこれで私は好きでした。参考にならなかったらごめんなさい！　焦がした醤油の香りがいい感じで、フォンデュとしてもいいですし、パスタソースにも良さそうです。ところでチーズフォンデュって昔、一度だけ……。新宿かな？　のお店で父や姉と食べたことがあるのですが……。当然だけど何をつけてもチーズ味。私はチーズがそれほど好きではないと思い知った夜でした。でも鍋料理みたいで楽しかったな〜。懐かしい思い出です。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

嬉しいな♪

　昨日の開き丼、すぐに何人もの方が作ってくださって嬉しかったです。ありがとうございます！


　きゅうり丼、相変わらずたくさんの方に作っていただいてとても嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅くてごめんなさい。

新刊本発売中です。

　講談社さまのサイトでの連載が本になりました。『おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月』、連載で人気のレシピと未発表レシピもたくさんです。



『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで。『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。どの本もたくさんの方の手に取っていただいてとても嬉しいです。本当にありがとうございます。




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★おはよう奥さん特別編集のムック、『野菜の節約おかず』に協力させていただきました。
★永昌源さまのサイトでレシピを紹介させていただいています。杏のお酒杏露酒を使った野菜料理のレシピ、よかったら　杏露酒を使ったレシピでごらんになってくださいね。この連載はいろいろな料理家の方が杏露酒をつかったレシピを紹介するというもので、光栄なことに連載第一回、第二回目に取り上げていただきました。
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★アメブロさまのサイトでインタビュー記事を載せていただいています。よろしければこちらをご覧になってくださいね。
講談社さまのウエブサイト、更新されてます！　今ハマり中のソルトリーフのレシピを紹介させていただきました。




カッパ娘のあさごはん。
焼きおにぎり。今日のは雑穀炒りの玄米もち米の焼きおにぎりです。昨日の撮影でこんなごはんを炊いたので……。夕べ塩味で焼きおにぎりを作ったら、「ウマ〜い♪」と喜んでいたので、今朝も再び。玄米はあまり好きじゃないのに、もち米ならいいようです。あとはキャベツと豆腐の炒めたの、いんげんの胡麻和え、きゅうりのレモン醤油かけ。

　ひゃ〜……。撮影終わりました。なんの企画の撮影だかは時期がくればまたお話するとして……。たいへんでした。撮影はいつもたいへんではあるのですが、文字通り額に汗して働いたのは久しぶりのこと。泣きたいくらい足はパンパン、今朝になっても体中痛いのですが……。私にとっては大仕事でしたので、乗り切ってなんだか自信がつきました。これでいつでもラーメン屋さんだろうが、トンカツ屋さんだろうが、仕出し屋さんの厨房だろうが働ける気がします！　例にあげたお店には深い意味はありません。暑くて力仕事でたいへんそうだな〜と思ったものをあげました。ほかの飲食店の方もたいへんなのもよ〜くわかります。一日中厨房にいらっしゃる方達、本当に尊敬です。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。こうべっこさん、penperuさん、ちみさん、はるるさん、guttiさん、柚子さん、かわいいゆいちゃん、motomamaさん、ポプラさん、Mrs.ぱんぷきんさん、まささん、Sakulanboさん、タラゴンさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。ごめんなさい。今朝も全員の方にはお返事できませんでした。限られた時間でバランスを取りながらのお返事になってしまうこと、お許し下さいね。

　渋谷は今日は曇り空。あっ、朝ごはんの時「いい朝だな〜」とつぶやいたら「そうだネ〜♪」と答えてくれました。今日もいい日になりますように。

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とろとろ☆茄子の開き丼！

作ってビックリ、衝撃的なおいしさです！　丸ごと茄子をお鍋にゴロン、プチトマトも一緒に入れてオイルと塩とにんにく入れて、蓋してコトコト煮込むだけ。じっくり蒸し煮すれば、ごはんにのせてちょっと箸を入れればツルンッと茄子が開くほどの柔らかさ。トマトのうまみを吸ったトロトロの茄子が最高です。この夏一番のお気に入りはもしかしてこれかも。作り方はもう書いたけど、とろとろ茄子丼レシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
茄子　１本（100ｇ）
プチトマト　10個（200ｇ）
オリーブオイル　小さじ１
塩　小さじ1/4
にんにく　1片
ごはん　１膳分

１
茄子とトマトはへたを取ります。にんにくは薄切りに。

２
鍋にごはん以外の材料全部を入れてザッと混ぜ、蓋をして火にかけます。湯気が上がったら弱火に落として20分くらいじっくり蒸し煮します。

３
茄子がとろとろに柔らかくなったら火を止め、丼に盛ったごはんの上に乗せます。お箸で茄子を開いてどうぞ！


　出来ました♪　一口食べてビックリです。悶絶です！　心が震えます。どうしてこんなにおいしいの!?　とろとろ茄子がジューシーでうっとりです。トマトのうまみがまたいいのです。ごはんにのせて丼仕立てにしてみましたが、おかずとして、バゲットにつけながら食べてもいいかも。うーん、でもここはやっぱり丼です！　汁を吸ったごはんがたまりません！　思い出してもうっとりです。私としてはトマト丼にも負けないくらいの大ヒット。これは必ずまた作ります！

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　お待たせはそれほどしていませんよね。これはちみさんのためのお料理ですよ！おばあさまの畑で茄子がたくさんとれるとか。羨ましいな〜。お子さんが茄子には食傷ぎみとのことなので……。丼仕立てにしてみましたよ♪　お子さんがトマト嫌いだったら申し訳ないのですが……。私としては茄子料理ではこれが最近では一番だったので紹介させていただきました。ちみさんの参考になるといいのですが……。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

7月28日けいこはんこのkeiko_hankoさんが作ってくださいました。パスタバージョンもおいしそうです。ありがとうございます！

7月28日ハッピーでいずのyumiさんが作ってくださいました。トマト抜きでもおいしそうです。ありがとうございます！

7月28日けせらせらのけせらせらさんが作ってくださいました。ワインと一緒に♪　おいしそうです。ありがとうございます！

7月29日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんが作ってくださいました。超タイプと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

7月29日puchicoのキレイの素のぷちこさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

7月30日３兄弟ママ☆あっちんLifeのあっちんさんが作ってくださいました。幸せと言ってもらって幸せです。ありがとうございます！

7月30日わがまま母のポジティブライフのguttiさんと息子が作ってくださいました。とってもとっても嬉しいです。ありがとうございます！

7月31日E*kitchen & life???のfanifaniさんが作ってくださいました。茄子が甘いと言ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

8月1日Still Lifeのharu-hamaさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

8月5日Happy* Simple lifeのユンユさんが作ってくださいました。お子さんにも気に入ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

8月7日おうち　de　カフェ飯のゆう☆さんが作ってくださいました。美味しすぎると言ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

8月19日気まぐれご飯のみきりんこさんが作ってくださいました。衝撃的なおいしさだなんて大感激です、ありがとうございます！

8月21日おとなは、だれも、はじめは子どもだった。のxyaxyaさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

8月28日おうち　de　カフェ飯のゆう☆さんが作ってくださいました。何度も作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

9月10日リフレッシュ・ジョイ＊コラムの**JOY**さんが作ってくださいました。色々作ってくださって嬉しいです。ありがとうございます！


　シンプル塩そば、人気があって嬉しいです。文中リンクでのお礼が全然できてなくてごめんなさい！　麺類レシピはいつも評判がよくて嬉しいです。


　しょっちゅう出して申し訳ないのですが、きゅうり丼、たくさんの方に作っていただいてとても嬉しいです。あれもこれもお礼が遅くてごめんなさい。

新刊本発売中です。

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カッパ娘のあさごはん。
崩し豆腐スープ、海苔ビリサラダ、きゅうり。
　いつものように「ごはんできたよー！」と呼ぶと、「暑い〜」と言いながら出てきてパクパク食べ、食べ終わるとベランダのほうへ。外を見て伸びをし、「さわやかな朝だな〜」とカッパ娘。その言葉、ずいぶん長く言ってない気がします……。私も明日からカーテンを開けたら最初に、「さわやかな朝だな〜」と言うことにします、そうします。そんな言葉から始まる一日は、いいことがありそうです。

ごめんなさい。今日は撮影日です。
　コメント嬉しく読ませていただいていますが、どなたにもお返事できていません。このお仕事での撮影は今日で終わり。また明日からはみなさんのところにも伺いますのでお許し下さいね。撮影日ラスト、頑張ります！
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もっちりむっちり☆蓮根パテ

ビックリするほどモッチモチ！　蒸した蓮根とお豆腐で作るパテです。野菜につけたり、パンやクラッカーにぬったり。厚揚げや野菜のステーキに添えたり、肉や魚のグリルに添えてもいいですね。蓮根は喉にいいから、喉が弱い方にもおすすめですよ。作り方は今日も簡単、むっちりパテのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
蓮根　60ｇ
木綿豆腐　60ｇ
塩　小さじ1/4
胡椒　適量

１
蓮根は皮の汚いところだけむき、あとはそのままで蒸気のあがった蒸し器で5分蒸します。豆腐は軽く水切りしておきます。

２
蓮根の粗熱がとれたらおろし金ですり下ろします。

３
２と残りの材料全部をボウルに入れて、フォークなどでかき混ぜ完成です。野菜やバゲットなどにそえていただきます。


　出来ました♪　どうしてこんなにモッチモチ!?　びっくりするほどねっとりむっちり。満足感も十分です。大人向けには胡椒をたっぷりきかせれば、つまみにもいい一品です。お子さん向けならカレー粉や顆粒のコンソメなどを入れて好きな味にアレンジしても。肉やパンなど好きなものに添えると食べやすいかもしれません。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　お待たせはそれほどしていませんよね。これはeguさんのためのお料理ですよ！マレーシアにお住まいのeguさん。煙害がひどく、お子さんたちは年中咳き込んでらっしゃるとかで……。たいへんですね……。喉にいい蓮根のレシピをとリクエストいただきました。eguさんはおろし蓮根のモチモチ感がお好きとのことだったので、おろし蓮根のパテで。お子さんたちの好きな野菜などに添えたり、好きな味にアレンジすると食べやすいかもしれません。お子さんたちはお餅はお好きでしょうか？　パテとしてではなく「つきたてのお餅だよ」と言えば、「そうか」と思うくらいのモチモチぶりなので……。味つけはなしでこしらえ、お醤油をつけて召し上がってもいいかもしれません。eguさんの参考になればいいのですが……。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。今日のはたまたま……。蓮根で試作ずみのレシピがあったので早めにお応えできました。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。


　きゅうり丼、相変わらずたくさんの方に作っていただいてとても嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅くてごめんなさい。


　トマト丼、相変わらずすごい人気でビックリです。あれもこれもお礼が遅くてごめんなさい。麺レシピと丼レシピはいつも評判がよくてとても嬉しいです。

新刊本発売中です。

　講談社さまのサイトでの連載が本になりました。『おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月』、連載で人気のレシピと未発表レシピもたくさんです。



『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで。『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。どの本もたくさんの方の手に取っていただいてとても嬉しいです。本当にありがとうございます。




お知らせ。
★メガのみがありますよ！　ぜひビールをご一緒に。たくさんの方とお会いできるといいな～。
★「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
★おはよう奥さん特別編集のムック、『野菜の節約おかず』に協力させていただきました。
★永昌源さまのサイトでレシピを紹介させていただいています。杏のお酒杏露酒を使った野菜料理のレシピ、よかったら　杏露酒を使ったレシピでごらんになってくださいね。この連載はいろいろな料理家の方が杏露酒をつかったレシピを紹介するというもので、光栄なことに連載第一回、第二回目に取り上げていただきました。
★レシピブログさんのサイトでソルトリーフのレシピを紹介しています。
★『レシピブログで夢をかなえた人たち』という本に協力させていただきました。どんな本なのかはこちらでぜひどうぞ。
★発売中の『おはよう奥さん』で麺レシピを紹介させていただきました。
講談社さまのウエブサイト、更新されてます！　今ハマり中のソルトリーフのレシピを紹介させていただきました。




☆新しいニュースです！　忘れてました〜。アメブロさまのサイトでインタビュー記事を載せていただいています。よろしければこちらをご覧になってくださいね。

カッパ娘のあさごはん。
絹さやとお豆腐の炒めたの、焼き海苔、茄子の煮物。

　せっかくの夏休みというのに塾通い。夕方ベランダで夫と二人ビールを飲みながら……。「前のマンションはベランダせまかったからできなかったけど、カッパが小さな頃からここに住んでたら、このベランダでビニールプールとか入れたのにね」、「喜んだだろうな〜」、「ビニールプール今から買っても入るわけないよね？」、「入るわけないよ、入ったら怖いよ」。そりゃそうです。中学生がベランダでビニールプールに入るわけありません。ああ、でも私が入りたい〜。あと最近の憧れは流れるプールで流されること。想像しただけで気持ちよさそう。子供が大きくなるとプールも縁がなくなってしまって寂しいです。もう一度小さくなってくれないかしら……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。**JOY**さん、海苔さん、tommyさん、barber-maryさん、kazuさん、ARIさん、ひろみさん、Lilyさん、かなりあさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。ごめんなさい。今朝も全員の方にはお返事できませんでした。限られた時間でバランスを取りながらのお返事になってしまうこと、お許し下さいね。
明日は撮影です。
　この企画での撮影日は明日で終わり。頑張ります！　仕込みでバタバタ、朝もやることたくさんなのでお返事できないと思うのですが……。コメントいただくのはとても嬉しいことなのでいつも通りコメント欄は開いておきますね。

　渋谷は今日も晴天です。これから仕込みを頑張ります。みなさんはいい週末をお過ごし下さいね。

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直焼ききゅうりの酢味噌かけ

夏です夏です、きゅうりがおいしい季節です！　きゅうりの好きなうちの娘は乱切りにして塩をパラリ、あるいはお醤油をかけただけでもパクパク食べてしまいますが、たまには違った食べ方も。コンロの火にかざして直焼きにし、皮を焦がしたきゅうりときたら……。ビックリするほど甘いのです！　酢味噌をかけると大人の味です、夏の疲れも吹き飛びます。作り方はもう書いたけど、直焼ききゅうりのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
きゅうり　小１本
a　味噌　大さじ１
a　酢　大さじ１
a　ゴマ油　小さじ１

１
きゅうりはへたを取って金ぐしに差し、コンロの火にかざして直焼きします。チリチリ音がし、焦げてきたら面をかえ、全体に焦げ目をつけます。

２
１を串からはずし、一口大の乱切りに。器に盛って合わせたaをかけていただきます。


　出来ました♪　あの……。こんな簡単なものを紹介してもよかったでしょうか……？　きゅうりを直焼きするのは私は初めてだったのですが、甘くってビックリ！　うちのカッパは酢味噌は苦手だから乱切りにして塩をパラリ。私は酢味噌でいただきました。この酢味噌ににんにくをちょっと入れてにんにく酢味噌、辛子を混ぜて辛子酢味噌も合いますよ。お好みで♪

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これはかなぶぅ さとぶぅの胃袋日記のかなぶぅさんへのプレゼントですよ！かなぶぅさーん、いつも優しいコメントありがとうございます、励みになってますし、かなぶぅさんとのやりとりとても楽しみにしてるんです。そんなかなぶぅさんが確か、きゅうり蕎麦の日に、きゅうりが好きとつぶやいてらしたから……。大好きなかなぶぅさんに勝手に贈らせていただいただけなので、お作りにならなくていいんです！　笑って受け流していただければ十分です。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

8月3日E*kitchen & life???のfanifaniさんが作ってくださいました。焼いてもらって嬉しいです。ありがとうございます！

嬉しいな♪

　今日は撮影お休みだったので行ける限りみなさんのところにお邪魔させていただいたのですが……。何人もの方がこのお蕎麦を作ってくださっていて嬉しかったです。ありがとうございます。文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい。


　トマト丼、相変わらずすごい人気でビックリです。あれもこれもお礼が遅くてごめんなさい。

新刊本発売中です。

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お知らせ。
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★『レシピブログで夢をかなえた人たち』という本に協力させていただきました。どんな本なのかはこちらでぜひどうぞ。
★発売中の『おはよう奥さん』で麺レシピを紹介させていただきました。
講談社さまのウエブサイト、更新されてます！　まなさんのお料理、おいしそうです。




カッパ娘のあさごはん。
水菜と海苔の炒めたの、人参の塩漬け、いんげんの胡麻醤油かけ。

　昨日は撮影でたっくさんおいなりさんをこしらえました。「今日おいなりさん作るよ」と話したら、「塾から帰ったら食べるからとっといて！」と頼まれました。カッパはおいなりさんが大好きなのです。ほかのおかずと一緒にワンプレート盛りにし、おいなりさんを４つのせておいたらパクパク食べていたので……。「もっと食べる？」と聞くと「ウン♪」。結局６個くらい食べたかも……？　私も５〜６個食べた気が……。小さめサイズとはいえ食べ過ぎです。ちょっと甘めに煮たあぶらげって、どうしてあんなにおいしいの!?　お腹まわりが気になる今日この頃なのに、罪な食べ物です……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。まささん、はるにれさん、かなしゅーちゃん、柚子さん、motomamaさん、guttiさん、さすけさん、ポプラさん、yumiさん、ｐたんさん、あっちんさん、ゆう☆さん、mitakasevenさん、みきりんこさん、unaさん、naominさん、こやさん、Ｍｒｓ．Ｏさん、ぴよみさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。ごめんなさい。今日もこの３日間でコメントいただいた方みなさんにはお返事しきれませんでした。ブログにもまたお邪魔しますのでお許し下さいね。

　今日の渋谷は晴天です。洗濯洗濯……。いい週末をお過ごし下さいね。

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チンジャオきんぴら

わけあってごぼうのレシピが続いています。そのわけはこの日書きましたが、読まなくていいですからね！　それはともかく、またまたごぼう料理です。今日はいつものきんぴらにピーマン合わせてチンジャオ味に。ごはんに合います、ビールにも合います。お弁当にもピッタリです！　作り方ってほどではないけど、チンジャオきんぴらレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
ごぼう　50ｇ
ピーマン　1/2個
にんにく　１片
長ねぎ　3㎝くらい
a　水　大さじ１
a　醤油　大さじ1/2
a　料理酒　大さじ１
ゴマ油　適量

１
ごぼうは皮をこそげて細切りに、ピーマンも細切りに。にんにくはみじん切り、長ねぎはみじん切りか細切りにしておきます。

２
ゴマ油を熱して１を炒め合わせます。ごぼうがしんなりしてきたらaを注いで煮からめます。ごぼうが固いようなら水を足して炒め続け、好みの固さに仕上がったら火を止めます。


　出来ました♪　きんぴらですから、やはり胡麻も振ってみたり。やっぱりおいしい、大好きです！　この材料でまずくなるわけないのですが……。こういうおかずがあると、ごはんが進んで困ります。ごはんじゃなければビールにもいいです。その場合鷹の爪や豆板醤でちょいピリ辛にするとますますチンジャオ気分です！

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これはわがまま母のポジティブライフのguttiさんへのプレゼントですよ！かっこよくて優しいguttiさんのファンだと何度か書いたことありますが……。そのguttiさんがごぼうが好きとコメントしてくださったので、強引ながらプレゼント！　息子さんのお弁当にも、guttiさんのおつまみにもよさそうです。とはいえもちろんつくっていただかなくていいんです。ごぼうをせっせと食べているのもあり、勝手に贈らせていただいただけなのだから……。guttiさーん、いつも優しいコメント、そして私のレシピを試してくださってありがとうございます！　guttiさんとの出会いには本当に感謝してるんです。ここのところバタバタでブログにお邪魔できなくてごめんなさい。guttiさんに限らず、どなたのところにも伺えてなくて、ホントごめんなさい！
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

7月26日わがまま母のポジティブライフのguttiさんが作ってくださいました。おいしいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！


　撮影ウィークでバタバタで……。例によってこれが食べたくなってきました。うう……。人参は今我が家では品切れです……。


　キャベツが売るほどあるからこれでもいいや。そうだ、これにしよう……。

新刊本発売中です。

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カッパ娘のあさごはん。
大根と豆腐の炒めたの、キャベツの浅漬け、トマト、味付け海苔。

　昨日は撮影だったので、カッパと夫にはお昼は外に食べに行ってもらいました。午前中は部活（引退したんですけどね……）、昼過ぎ帰ってきてジャージのままで。「ごはん食べたらそのまま友達んちで勉強するの」というので、「その格好で!?」と聞いたら「ウン♪　青春って感じでしょ」だそうです。そ、そうかしら……。
　ジャージ姿でお昼食べるならラーメン屋か駅前の松屋がお似合いと思っていたら、松屋ではなくトンカツ屋さんに行ったそうです。蕎麦屋やパスタ屋さんは大事なジャージに汁を飛ばしたらマズいので避けたらしい。体育会系だからジャージを愛しているのね……。そうそう。こないだの三者面談のとき、志望校の理由を聞かれたら「野球部が強くてバド部もあるので」と答えていたカッパ娘でした。やれやれ……。

ごめんなさい。撮影中です。
　コメント嬉しく読ませていただいていますが、どなたにもお返事できてません。時間がなくてホントごめんなさい。土日は撮影お休みなので、できる範囲でお返事しますのでお許しを。いただいたメールの返事も滞りがちですみません。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は雨模様。今日も一日頑張りましょう！

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焼き肉味の揉みキャベツ

キャベツが好きです。初めての書き下ろしの本に「青虫に負けないくらいキャベツが好きです」と書いたら友達や家族には笑われましたが……。ホットドッグは千キャベツだけが憧れ。焼き肉ならひたすらキャベツだけを焼いて食べたいと思ったものでした。焼き肉にキャベツって定番なのかはわかりませんが……。小学校の時の友達のおうちが焼き肉屋さんで……。遊びにいったらお店の鉄板で焼き肉、そして焼き肉と一緒にたくさんのキャベツを出してくれたんです。キャベツばかり「おかわり！」の連発で、友達のお父さんに「肉はいいの？」と笑われました。というわけで、今日は我が家の定番揉みキャベツを、あの懐かしの焼き肉味でこしらえました。作り方はもちろん簡単、焼き肉キャベツのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
キャベツ　50ｇ
にんにく　１片
万能ねぎ　１本
醤油　小さじ１
すり胡麻（白）　小さじ１

１
キャベツは食べやすく手でちぎります。にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りに。

２
材料全部をビニール袋に入れてキュッキュと揉み込みます。味が馴染んだら皿に盛りつけます。


　出来ました♪　これですこれです、この味です！　友達んちでご馳走になった焼き肉キャベツの味がします！　あの日、焼き肉（じゃなくて焼きキャベツ）を散々食べた後家に帰り、母や姉に「いいなぁ、きっと○ちゃんは毎日食べられるんだろうな。私も焼き肉屋さんの子に生まれたかった」とうっとり語ったものでした。母や姉や友達はそんなことがあったこと、忘れてしまったでしょうがね……。食べ物のことは絶対に忘れない私です。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これは美味しいおうちごはん　簡単レシピ帖の柚子さんへのプレゼントですよ！ホットドッグな揉みキャベツの日に、「酢ぶたまねぎとか、あの味シリーズ好きです」と言っていただいたので……。柚子さんにはいつも優しいコメントいただいて本当に嬉しく思っています。ここんところバタバタでコメントできない日も多いのに、変わらぬ優しさに感激してます。本当にありがとうございます！　そんな柚子さんにお礼を言いたかっただけだから、くれぐれも作ったりなさらないでくださいね。笑って受け流していただければ十分です。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

7月27日パンプキン･パイとシナモン･ティーのMrs.ぱんぷきんさんが作ってくださいました。うふっと笑っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

7月29日わがまま母のポジティブライフのguttiさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！


　揉みキャベツと言えばやっぱりこれです。揉みキャベ丼。そうだそうだ、これ塾あと弁当に目玉焼きのっけで作ってあげようと思ってずっと忘れてました。今度やろう……。


　丼と言えば今はこれがホントに人気。きゅうり丼、たくさんの方に作っていただいてとても嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅くてごめんなさい。

新刊本発売中です。

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『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで。『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。どの本もたくさんの方の手に取っていただいてとても嬉しいです。本当にありがとうございます。



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★発売中の『おはよう奥さん』で麺レシピを紹介させていただきました。
講談社さまのウエブサイト、更新されてます！　まなさんのお料理、おいしそうです。





カッパ娘のあさごはん。
キャベツの醤油もみ、蓮根のきんぴら、冷やしトマト、味付け海苔。

　昨日は学校の三者面談がありました。その内容はともかくとして……。順番を待つのに廊下に立っていたら、顔見知りらしい（ちょっとかわいい）男子が通りかかり、カッパのマシンガントークが始まりました。「おー、元気!?　ウチね、塾でね……♪」「こないだ○×ちゃんがね♪」とか、話の内容はうちでもしゃべりまくってることばかりだったのですが……。あまりに仲良さそうなのでなんとなーく遠慮して遠く離れて立ってたら……。あとで「なんで離れるの、離れなくてよかったのに！　あれ、Tちゃん！」。Tくんというのは同じバド部でしばしば話題に出るのです。ああ、あれがTくんか〜。１年生の頃からの口ぶりでまったく意識してないことはわかってましたが……。いいな〜中学生楽しそう！　私も廊下で男子と立ち話とかしてみたいものです。

ごめんなさい、今日明日は撮影です。
　どなたにもコメントのお返事できてません。ごめんなさい！　メールのお返事やリンクの作業もパタッと止まってますがお許し下さいね。足が痛いが頑張ります。みなさんの優しい言葉に励まされています。ホントにいつもありがとう！

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　今日の渋谷は雨模様。あっ、そうだ。皆既日食見ましたみました！　雲がかかっていたから肉眼でも見ることができました。みなさんはいかがでしたか？

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えのきわかめのシンプル塩蕎麦

伝説の（？）深夜の富士そばはじめ、私の麺レシピはだしいらずのものがほとんどですが、これもそうです、えのきわかめのシンプルお蕎麦。えのきとわかめのうまみだけ。お蕎麦というと醤油のおつゆが定番ですが、すっきり塩味でこしらえました。えのきと蕎麦が大好きなあなたに贈ります！　って、あなたって誰よってなもんですが、お気になさらず……。作り方はほんとに簡単、麺を茹でてる間にすぐできる、シンプル塩蕎麦レシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
えのきだけ　200ｇ
乾燥わかめ　大さじ１くらい
料理酒　50cc
塩　小さじ１
蕎麦　70ｇ

１
えのきだけは石突きを取り、ざく切りに。

２
鍋に水150cc（分量外）とえのき、わかめ、料理酒、塩を入れて火にかけます。沸騰したら１分くらい軽く煮込んで火を止めます。

３
茹で上げたお蕎麦を一度水で締めてからもう一度湯をくぐらせ、丼に盛ります。そこに２をザブッとかけて完成です。


　出来ました♪　簡単だけどこれおいしい！　辛いのが好きなので、お蕎麦と言えば七味をドババがお約束。もちろんかけます、たっぷりです！　シンプルなこの味、いいですね〜。だしなしとはいえ侮れません。えのきとわかめからいい味が出て、これで十分満足です。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これは気まぐれご飯のみきりんちゃんへのプレゼントですよ！いつでもヨッパりんこのかわいいみきりんちゃん。こないだのはる飲みでも、「いずみさん〜。なんで酔わないの〜!?」とかわいいったら……＾＾。例によってヨッパりんこで、えのきと蕎麦がどれだけ好きだかを力説していたから……。このお蕎麦をプレゼント！　もちろん作らなくていいからね！　みきりんちゃんがかわいいと言いたかっただけなのだから……。というわけで突然ですが、メガのみのお知らせです！またまたやります、飲みます、騒ぎます！メガのみ久々の開催です。どなたでも参加できますし、私の側で好きな食べ物を叫んでくだされば、今日のみきりん蕎麦のようにレシピプレゼントの特典つき！（特典になりません……？）。今日は時間がないので文中リンクしないけど、私の美しき親友も！　嬉しい〜！　この機会にたくさんの方とお会いできるといいな〜。ぜひエントリーなさってくださいね。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

7月28日ポプラ’ｓ　ＤＩＡＲＹのポプラさんが作ってくださいました。色々作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

7月29日気まぐれご飯のみきりんこさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

7月30日３兄弟ママ☆あっちんLifeのあっちんさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！


　きゅうり丼、本当にたくさんの方に作っていただいてとても嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅くてごめんなさい。


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★レシピブログさんのサイトでソルトリーフのレシピを紹介しています。
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新しいお知らせ。
　杏露酒を使ったレシピ、新しい記事が更新されてます！　豆乳クリームスパゲッティ、今思い出してもすごくおいしかった～。杏のほのかな香りがいいのです。

カッパ娘のあさごはん。
きつね焼き、トマト、キャベツの炒めたの。撮影ウィークなのでもう身も心もボロボロで……。ウソです、ボロボロにはなってないんだけど、料理しまくっているので作る気力が残っていません。なのでいつもよりさらにしょぼしょぼのあさごはんになってしまいました。カッパごめんよ……。この後お茶漬けおかわりでした。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。haru-hamaさん、ARIさん、さつきママさん、miekoさん、Lilyさん、ゆんさん、Sakulanboさん、Tammiさん、penperuさん、yeさん、ふみちゃん、なべぽんさん、こうべっこさん、ひまわりさん、かなしゅーちゃん、タラゴンさん、cocoさん、guttiさん、ポプラさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
ごめんなさい。今週は撮影ウィークです。明日、明後日と撮影が続きます。コメントの返事がろくに出来なくてごめんなさい。でもお声をかけていただくのは嬉しいことなので、コメント欄はいつも通り開いておきますね。
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　今日の渋谷は雨模様。皆既日食は見られそうもなくて残念ですね。

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